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 fougasse et entailles

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nirvanaBN

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MessageSujet: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 15:51

j'ai un blème....
si j'entaille la fougasse avant de la poser sur la silpat, je n'arrive plus à la déplacer sans encombres...

et je ne veux pas prendre le risque d'entailler la silpat en découpant après l'avoir posée dessus...

t'as un truc mémère clio?
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Hemala

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 15:56

Poser sur du papier cuisson, entailler, poser la silpat dessus et retourner le tout ?!

Jamais essayé, hein, c'est une idée qui me vient... Ou sur une planche à découper ? (mais ça risque d'être moins facile si ça attache un peu)...
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 16:00

la retourner, c'est une idée Wink
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Zefyr

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 16:05

Tiens je me souviens plus comment j'avais fait quand j'ai fait ma fougasse!
Je pense que je l'ai déplacé apres inscision
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 16:07

Zefyr a écrit:
Tiens je me souviens plus comment j'avais fait quand j'ai fait ma fougasse!
Je pense que je l'ai déplacé apres inscision
c'est ce que je fais.... mais ce n'est pas facile si la fougasse est grande...
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Yassou

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 19:44

suspens, suspens !
Comment t'as fait alors ?
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 19:48

j'ai utilisé la technique suivante.....

j'ai étalé... mis la garniture sur la moitié de la pâte... fait les incisions sur la 2ème moitié et replié....
ça donne un truc qui se tient... mais pas ajouré Wink
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Zefyr

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 19:52

nirvanaBN a écrit:
Zefyr a écrit:
Tiens je me souviens plus comment j'avais fait quand j'ai fait ma fougasse!
Je pense que je l'ai déplacé apres inscision
c'est ce que je fais.... mais ce n'est pas facile si la fougasse est grande...

Vu la grandeur de mon four, ma fougasse ne peut pas faire plus de 30cm de long Very Happy
Puis on est que 2 aussi donc c'est clair que ca fait moins de pain que pour ta tribu Wink
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Clio

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Ven 2 Nov - 20:09

t'arriverais à entailler avec autre chose qu'une lame?
(j'pense à mon couteau pelle à tarte Wink )
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Sam 3 Nov - 6:08

c'est quoi ton couteau?

je dois pouvoir tester Laughing
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Clio

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Sam 3 Nov - 7:16

j'vais tester sur ma pate à pain et je te dis Wink
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Clio

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Jeu 8 Nov - 11:48

pelle à tarte dentelée, ça marche Wink
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: fougasse et entailles   Jeu 8 Nov - 12:09

Clio a écrit:
pelle à tarte dentelée, ça marche Wink
photo Wink
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