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 Pate brisée

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alouette

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MessageSujet: Pate brisée   Mer 31 Oct - 11:24

Y a une autre solution facile que les rouleaux tout fait du supermarché?

merci!
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: Pate brisée   Mer 31 Oct - 11:38

250g de farine
100 g de beurre mou en dés
tu malaxes en ajoutant 1/2 verre d'eau
sel ou sucre selon utilisation...

surtout ne pas trop travailler la pâte brisée, ça la rend dure et friable... juste amalgamer mais ne pas pétrir....
mettre au frais 1h avant utilisation

c'est la recette simple de base... il y en a aussi avec des oeufs
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coca

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MessageSujet: Re: Pate brisée   Mer 31 Oct - 18:32

Ici, pour une pâte sucrée :

120 g de beurre mou en dés
120 g de petits suisses à 40%
240 de farine
1 pincée de sel

miam
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alouette

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MessageSujet: Re: Pate brisée   Mer 31 Oct - 19:20

Merci

Je crois que je vais encore utiliser le rouleau du supermarché quelques fois Embarassed
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Gat

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MessageSujet: Re: Pate brisée   Ven 2 Nov - 21:04

nirvanaBN a écrit:
250g de farine
100 g de beurre mou en dés
tu malaxes en ajoutant 1/2 verre d'eau
sel ou sucre selon utilisation...

surtout ne pas trop travailler la pâte brisée, ça la rend dure et friable... juste amalgamer mais ne pas pétrir....
mettre au frais 1h avant utilisation

c'est la recette simple de base... il y en a aussi avec des oeufs

haaaaaaaaaan alors je comprends mieux maintenant pourquoi je les ratais tout le temps CQFD Merci !
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Emache

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MessageSujet: Re: Pate brisée   Sam 3 Nov - 11:09

Z'allez pas me croire, mais la pâte brisée, c'est la seule que je sais faire avec mes petits doigts pas agiles du tout...

Franchement, Alouette, tu devrais essayer, c'est simple comme chou.
heuuu, sauf pour Gat, mais maintenant que tu sais qu'il ne faut pas pétrir pdt des siècles, ça devrait aller. mgreen

En revacnhe, tous les essais de pâtes feuilletées ont été de réels échecs.
De la pâte à bois, j'ai obtenu, si ce n'est du béton. je sais plus, mais c'était dur. trop dur. nolosè
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Gat

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MessageSujet: Re: Pate brisée   Sam 3 Nov - 21:24

Emache a écrit:
Z'allez pas me croire, mais la pâte brisée, c'est la seule que je sais faire avec mes petits doigts pas agiles du tout...

Franchement, Alouette, tu devrais essayer, c'est simple comme chou.
heuuu, sauf pour Gat, mais maintenant que tu sais qu'il ne faut pas pétrir pdt des siècles, ça devrait aller. mgreen

En revacnhe, tous les essais de pâtes feuilletées ont été de réels échecs.
De la pâte à bois, j'ai obtenu, si ce n'est du béton. je sais plus, mais c'était dur. trop dur. nolosè

grimace
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