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 menus de fêtes

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nirvanaBN



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MessageSujet: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 12:21

.... pour préparer la fin d'année
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Etoile38



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 12:23

Ca m'aurait étonné qu'un sujet pareil ne soit pas ouvert dans cette rubrique Laughing

Je pense tenter une terrine de foie gras cette année... va falloir dégoter une recette (et non, j'ai pas de TM Twisted Evil )


Dernière édition par le Lun 22 Oct - 13:10, édité 1 fois
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:07

Je n'ai pas mangé de dinde depuis... hyper longtemps Shocked
je me demande si je n'en ferai pas.. une recette revisitée....
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Clio



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:10

Etoile38 a écrit:
Ca m'aurait étonné qu'un sujet pareil ne soit pas ouvert dans cette rubrique Laughing

Je pense tenter une terrine de foie gras cette année... va falloir dégiter une recette (et non, j'ai pas de TM Twisted Evil )

j'en fais des quantités astronomiques tous les ans...j'attaque le mois prochain...j'm'en dégoute tous les ans, d'ailleurs Laughing



BN, dinde, j'aime moins que l'oie Wink
C'est toujours plus sec.
Mais, pourquoi pas réfléchir à une recette qui -enfin Twisted Evil - serait tiptop fête
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Yellow_Submarine



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:22

chapon c'est miam miam...

sinon il y a 2 ans j'avais fait un saumon farci à la mousse de st jacques faite maison, pas dégueu non plus...
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Clio



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:24

Yellow_Submarine a écrit:
chapon c'est miam miam...

sinon il y a 2 ans j'avais fait un saumon farci à la mousse de st jacques faite maison, pas dégueu non plus...

une année, j'ai mangé du chapon 4 ou 5 repas de suite, cuisiné de la même façon...j'ai une peu de mal depuis Laughing
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Yellow_Submarine



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:25

Clio a écrit:
Yellow_Submarine a écrit:
chapon c'est miam miam...

sinon il y a 2 ans j'avais fait un saumon farci à la mousse de st jacques faite maison, pas dégueu non plus...

une année, j'ai mangé du chapon 4 ou 5 repas de suite, cuisiné de la même façon...j'ai une peu de mal depuis Laughing

t'as qu'à venir goûter mon chapon farci qui cuit 4h au four à pain...tu ne verras plus le chapon de la même façon après Twisted Evil
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Hemala



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:41

Clio a écrit:
Etoile38 a écrit:
Ca m'aurait étonné qu'un sujet pareil ne soit pas ouvert dans cette rubrique Laughing

Je pense tenter une terrine de foie gras cette année... va falloir dégiter une recette (et non, j'ai pas de TM Twisted Evil )

j'en fais des quantités astronomiques tous les ans...j'attaque le mois prochain...j'm'en dégoute tous les ans, d'ailleurs Laughing



BN, dinde, j'aime moins que l'oie Wink
C'est toujours plus sec.
Mais, pourquoi pas réfléchir à une recette qui -enfin Twisted Evil - serait tiptop fête

Tu utilises une recette secrète ou une recette connue ?! Question :intéressée:

Oui... on me réclame un atelier foie gras ! Twisted Evil
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Hemala



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:42

La dinde... j'en ai tous les ans chez les BP... du coup, j'en cuisine jamais... j'aime pô ! Embarassed

Noël, je ne cuisine pas puisque je suis chez mes parents et mes BP...

Nouvel an, faut que je voie avec Pitch ce qu'on va faire... J'ai déjà quelques idées à soumettre à ma soeurette ! frog
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 13:45

J'ai déjà fait de l'oie.. le chapon.. ça a été une si grande mode que bof....
je n'en raffole pas...

par contre, une dizaine d'année que je n'ai pas mangé de dinde... c'est démodé, désuet, abandonné.. donc à redécouvrir.. en lui donnant de l'interêt...
j'y réfléchis Wink
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Yellow_Submarine



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:08

nirvanaBN a écrit:
J'ai déjà fait de l'oie.. le chapon.. ça a été une si grande mode que bof....
je n'en raffole pas...

par contre, une dizaine d'année que je n'ai pas mangé de dinde... c'est démodé, désuet, abandonné.. donc à redécouvrir.. en lui donnant de l'interêt...
j'y réfléchis Wink

avant 2005 j'avais jamais mangé de chapon, zhom non plus (réputation usurpée ou pas, je me rappelle plus combien ça coûte du kg, de volaille de luxe hyper chère donc pas dans les budgets de nos familles)...donc j'en referai, parce qu'on avait adoré
par contre de la dinde chaque année à Nowel chez ma maman avec les traditionnelles pommes dauphines et la compote d'airelles...et j'adore ça Cool
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Clio



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:17

Hemala a écrit:
Clio a écrit:
Etoile38 a écrit:
Ca m'aurait étonné qu'un sujet pareil ne soit pas ouvert dans cette rubrique Laughing

Je pense tenter une terrine de foie gras cette année... va falloir dégiter une recette (et non, j'ai pas de TM Twisted Evil )

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Tu utilises une recette secrète ou une recette connue ?! Question :intéressée:

Oui... on me réclame un atelier foie gras ! Twisted Evil

recette de ma grand mère, je suis incapable de l'écrire, elle est passée dans mes gènes Wink
je te montre quand on se voit Wink
vu que l'an passé j'en ai fait plus de 50...faut que je m'attende à encore plus cette année. bref, tu restes 15 jours, tu vas me donner un coup de main Twisted Evil
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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:47

ça se fait au TM? Twisted Evil

Je vais devoir emporter la bestiole chez Vinciane pour le nouvel an et nos préparatifs Laughing
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Hemala



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:49

Pitchoune902 a écrit:
ça se fait au TM? Twisted Evil

Je vais devoir emporter la bestiole chez Vinciane pour le nouvel an et nos préparatifs Laughing

Clio te paie combien pour les efforts pour me convaincre ?! Twisted Evil Laughing Wink
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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:50

C'est secret Suspect
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Hemala



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:51

15 jours, Clio... j'aimerais bien... mais j'ai des ateliers, ma p'tite dame ! Twisted Evil Laughing Et puis accessoirement, j'ai un zhomlulu et 4 zabeilles... et d'ailleurs, le zhomlulu qui se taille une semaine... Laughing

On réfléchit donc pour le menu de nouvel an, Pitch ?!

Qu'est-ce que vous éliminez d'office ?!
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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:56

Le sucré-salé... pas top pour moi sauf en bord d'assiettes comme ça je le mange pas geek

Puis... du foie gras, du homard, des coquilles st Jacques, des cuisses de grenouilles, des escargots, du filet mignon, des cailles... Pleins de trucs quoi!

ET du fromage et des mignardises comme dessert! 9a, tu dois me faire Cool
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Hemala



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 14:58

Laughing On va faire combien de plats ! geek Laughing
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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 15:01

On a toute la nuit hein!

Et une caisse de champagne Razz
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Clio



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 15:07

sont dangeureuses ces deux là Twisted Evil
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Pitchoune902



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 15:09

On va se confectionner un menu les filles... vous allez en baver Razz
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Hemala



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 15:13

Clio a écrit:
sont dangeureuses ces deux là Twisted Evil

Oui Twisted Evil Laughing frog
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Fruitella



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 15:58

Laughing ça va pas être triste chez les zolulus...

Dinde: celle de ma maman n'est pas sèche du tout: elle la cuit sur une grille avec la lèche-frite remplie d'eau en dessous...
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Zefyr



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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Lun 22 Oct - 16:12

Moi, j'ai déjà dans ma to do liste des fetes: le roulé pain d'épice/fois gras (meme que j'aime pas le fois gras mais j'ai envie de faire cette recette pour les autres)

(Clio, maintenant que j'y pense, j'avais adoré le fois gras que j'avais mangé dans le resto pres chez Marmotte, rien à voir avec celui trouvé dans le commerce! Peut etre que j'aimerais le tien Wink)
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MessageSujet: Re: menus de fêtes   Jeu 25 Oct - 18:13

Ah bah voilà un sujet qui m'intéresse grandement vu que je vais recevoir entre 4 et 12 personnes du 24 au 29 décembre. Je compte sur vous pour faire vivre ce topic Wink

BN, arrête de rire, je sais que c'est un défi de tous les jours pour toi Twisted Evil

Dans les recettes que Moquechoux avait rapatriées j'avais mis "poularde aux morilles et au vin jaune" : c'était délicieux.

Je cherche des idées et je viens vous donner ce que je trouve, notamment sur la dinde si j'ai bien compris.
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MessageSujet: Re: menus de fêtes   

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