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 poêle/poil/pôale en inox

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parker

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MessageSujet: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 15:30

m'dame clio ou celles qui en ont (je suis pas sectaire, tout le monde peut répondre... Twisted Evil )

comment utiliser l'ustensile en question de façon correcte?
comment cuire donc sans que l'aliment attache et sans pour autant y mettre une tonne de matière grasse?
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 15:39

Pour la matière grasse.. tu la passes au pinceau ou avec un pulvérisateur... on en met beaucoup moins Wink
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parker

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 15:46

et il vaut mieux chauffer fort ou pas?

je sais, c des questions qui ont l'air c0n (et le sont sans doute Rolling Eyes ) mais je me souviens que dans une discu, clio avait expliqué qu'il fallait chauffer d'une certaine façon pour que ça n'attache pas. bloup

je retiens l'idée du pschit Cool
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Yassou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 15:55

je crois qu'il faut faire chauffer fort oui.

Et je crois que c'est chaud qd tu laisses tomber une goutte d'eau dans la poele et qu'elle s'eclate en tites billes d'eau qui roulent en tout sens dans la poele.

et sinon, pour la viande par ex, a un moment donne elle se detachera et tu pourras la retourner, alors qu'un instant avant elle etait scotchee au fond de la casserole.
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parker

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 15:59

ok.
je sens que je vais faire des steaks ce soir juste pour tester Laughing
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 16:08

c'est le contraire Laughing

faut pas mettre le feu à fond, rapport que l'inox est conducteur de chaleur

tiens, vlà encore un truc que je sais pas expliquer à distance Rolling Eyes
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parker

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 16:13

bon, je vais cuire deux steaks dans 2 poâles différentes et je verrai bien ce qui fonctionne le mieux Laughing

je sais pas ce que c comme qualité en plus, c un héritage Laughing
(merci BM d'avoir acheté des plaques à induction pas compatibles avec plein de matos Twisted Evil )
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 16:17

parker a écrit:
bon, je vais cuire deux steaks dans 2 poâles différentes et je verrai bien ce qui fonctionne le mieux Laughing

je sais pas ce que c comme qualité en plus, c un héritage Laughing
(merci BM d'avoir acheté des plaques à induction pas compatibles avec plein de matos Twisted Evil )

tu diras à ma BM que les miennes sont compatibles mgreen merci ma choute mgreen

poêles, bon sang d'bois. t'as pas fini de me pouiller, oué? espion Twisted Evil

j'ai pas vu tes poêles, tu me montreras?

et casimir? Twisted Evil
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Yassou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 16:43

Clio a écrit:
c'est le contraire Laughing

faut pas mettre le feu à fond, rapport que l'inox est conducteur de chaleur


tiens, vlà encore un truc que je sais pas expliquer à distance Rolling Eyes

C't a dire ?
que je comprenne !
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 18:08

plus tu mets fort, plus la matière à cuire va bruler avant de cuire et donc coller.

l'inox conduit la chaleur, donc il va garder le chaud (le froid aussi, d'ailleurs)
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 18:09

d'ailleurs, je vais donner une info que le crane de monmec ne veut pas absorber: les oeufs au plat, ça se cuit au four, pas au poil

Si si.. Twisted Evil
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zizzou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 20:17

même méthode que Yassou ici, et c'est ce que le mr qui m'a vendue la demeyere m'a expliqué Wink j'ai fait comme ça pour mes steacks il y a peu et c'était parfait!

je chauffe ma poelle à fond, je fais le test des gouttes, je mets de la MG, je diminue de 40% minimum et je cuits ma viande. ça colle au début pis après plus du tout Cool
et c'est indiqué sur le mode d'emploi également
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Yassou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 20:57

je pense que je l'avais lu sur le mode d'emploi de Crystel qd j'ai achete les poeles !

Mais du coup je :
- chercherai si je le retrouve car des fois je "reve" des trucs Wink
- essaierai la methode Clio (sauf le steak peut etre Laughing)
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parker

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Lun 24 Sep - 21:15

j'ai essayé la méthode de clio et ça marche Cool
ça n'a pas collé et je n'ai pas dû chauffer à fond.

yassou, bonne idée de tester et puis, tu me dis ce que tu préfères Wink
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:14

la société m'a envoyé un lien

paske ça me gonflait , j'avoue, le discours des modes d'emploi et/ou commerciaux des autres, et que donc, j'ai sonné la cheffe produit pour lui raconter...

http://www.baumstal.com/video/telechargement-goutte-eau.htm

écoutez bien Wink
ils disent bien "pas à fond", le feu Wink


(Parker, j'ai fait un lapsus terrible avec ta BM/ma BM Shocked )
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:30

Clio a écrit:
d'ailleurs, je vais donner une info que le crane de monmec ne veut pas absorber: les oeufs au plat, ça se cuit au four, pas au poil

Si si.. Twisted Evil
et les omelettes, les crêpes?
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:34

les crepes, crépières, les omelettes four ou crepières selon le type d'omelette Wink
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:35

crépière anti adhésives?
existe t il un moyen de faire cuire des crêpes sans téfal et sans une louche de gras?
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:37

De ce que j'ai vu, non.

c'est pour cette raison que je ne sais pas faire de crèpes mgreen

mais j'ai fait une demande de formation Wink
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:43

J'attends la super invention de poêle révolutionnaire Laughing
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Yassou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:50

les trucs breton (krampouz ? un nom comme ca ?) sont pas en tefal mais en fonte je crois !
Et y'a pas 3 tonnes de gras !

Papouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !
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Yassou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 6:58

Laughing

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Yassou

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 7:00

http://www.chennaiimports.com/krampouz_commercial_gas.htm
Apparemment la rampe sous la plaque en fonte est comme ca !

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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 7:01

nirvanaBN a écrit:
J'attends la super invention de poêle révolutionnaire Laughing

si tu savais à quel point je l'attends, moi Laughing

les normes bougent en ce moment...j'attends sagement en me passant de crèpes, je crois que ce qui va péter va pas etre joli joli...

Me suis retrouvée l'autre jour à expliquer, à des collègues Rolling Eyes , les métaux lourds de l'alu, la toxicité du teflon, les hyperfréquences des MO. Des fois, je les laisserais bien dans leur monde Embarassed ça me fatigue Embarassed
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Clio

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MessageSujet: Re: poêle/poil/pôale en inox   Mer 26 Sep - 7:03

Yassou, oué, ces trucs là, c'est de la fonte ou de la fonte émaillée Wink
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