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 L'arlequin

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Zefyr



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Sam 15 Sep - 22:44

C'était trop bon miam Il en reste plus une miette pleure
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Clio



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 6:03

il est casse couilles, mais ça fait toujours c't'effet là : miiiiiiiiiiiiiam Shocked
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Emilia



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 6:33

Et la photo ???????
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Zefyr



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 8:20

Tout d'abord mon bavarois vanille/chocolat (je suis hyper nulle en déco, je trouve ca affreux mais bon!)





Et l'arlequin





la mousse au chocolat n'avait pas assez prise (je ne sais pas pourquoi) et la creme brulée était un peu coulante. Mais c'était tres bon Smile
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zizzou



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 12:52

ça donne envie! il a l'air méga bon!

je vois que tu as le kit chocolat Cool je me tate pour le prendre Laughing
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Clio



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 17:06

arrete de te tater et prends le, c'est un produit que tu ne trouveras nulle part

Je relance l'atelier choco dans ma cuisine en novembre, d'ailleurs.
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Emilia



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 17:25

Miam !!
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zizzou



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Dim 16 Sep - 20:37

Clio a écrit:
arrete de te tater et prends le, c'est un produit que tu ne trouveras nulle part

Je relance l'atelier choco dans ma cuisine en novembre, d'ailleurs.

Cool
j'ai un atelier le 29! je dois encore choisir mes re7 ... vais voir si y a pas kkchose avec le kit Cool
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Emilia



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 15:51

A mon tour de tester l'Arlequin.
La crème est au four depuis 55 minutes. Je relance 10 minutes de plus, puisqu'elle fait encore quelques vagues.
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Emilia



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 15:55

Une crème brulée... ce n'est pa grave si elle est un peu brulée j'imagine nolosè ?
Parce que ça fait déjà 1H05 dans le four, et ça "vibre" toujours... je relance 15 minutes...
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 15:56

Emilia a écrit:
Une crème brulée... ce n'est pa grave si elle est un peu brulée j'imagine nolosè ?
Parce que ça fait déjà 1H05 dans le four, et ça "vibre" toujours... je relance 15 minutes...
tu vas y passer la nuit...
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Yassou



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:04

je confesse un atelier le 20/10 !
Pourquoi t'habites si loin Clio ? :cry:
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Emilia



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:22

Ludu a écrit:
Emilia a écrit:
Une crème brulée... ce n'est pa grave si elle est un peu brulée j'imagine nolosè ?
Parce que ça fait déjà 1H05 dans le four, et ça "vibre" toujours... je relance 15 minutes...
tu vas y passer la nuit...
En voulant vérifier la cuisson et en touchant, j'ai fait un trou affraid , ce qui m'a permis de voir que c'était cuit. J'ai remis 10 minutes de plus, juste "par précaution".
Ca aura donc cuit 1h30... au lieu des 45 minutes annoncées... Merci Demarle marteau

Par contre, un truc m'ennuie...
Je n'ai qu'un seul flexipan... et je dois laisser celui de la crème 2h au congélateur... mmmmhh... plus le temps qu'elle refroidisse (1h)...
ça veut dire que je ne peux cuire le biscuit que dans 3h minimum...
En supposant que je démoule ma crème dans 3h.
Mais si je la démoule, je la mets sur quoi ?
Et je recongèle ensuite ?

Bon, les réponses à mes questions ne sont pas urgentes puisque j'ai donc 3h devant moi Rolling Eyes
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Zefyr



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:35

tu n'as pas une plaque à découper? ou sur la grille si tu en as 2!
T'aurais du commencer par le biscuit peut etre Wink
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:41

Zefyr a écrit:
tu n'as pas une plaque à découper? ou sur la grille si tu en as 2!
T'aurais du commencer par le biscuit peut etre Wink

Je n'ai qu'une grille, mais j'ai effectivement une plaque à découper en plastique qui passera très bien au congélateur cheers
Je vais de ce pas vérifier qu'elle y rentre.

Si j'avais commencé par le biscuit, je n'aurais pas eu assez d'oeufs pour la crème, vu que j'ai racheté des oeufs pendant la cuisson de la crème Wink

Merci.
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Zefyr



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:43

Tu met du film alimentaire sur ta plaque et tu remets du film alimentaire sur la creme pour ne pas que se forme une peau Wink
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:43

ok ! merci pour le tuyau !
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 16:48

rhaaa... la plaque est trop petite...
J'ai le silpat... je peux démouler sur le silpat...

Récapitulons...
- je congèle plaque+flexipan
- je démoule ensuite la crème sur le silpat que je pose le plus plat possible à nouveau dans le congélateur
- je fais cuire le biscuit sur plaque+flexipan
- je démoule sur ?? ... argh... sur torchon sur table le biscuit
- je mets le cadre sur la plaque à découper
- je fais le montage

Bon... ça devrait le faire...
Le Torchon... vu la consistence du biscuit cuit, ça devrait aller...
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Zefyr



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 17:12

Si ta creme est bien froide, me semble que tu peux la couper à la sortie du congele, ca te ferra moins grand à mettre au congelo en 2 fois plutot qu'une! Mais si tu fais le montage aujourd'hui, c'est pas nécessaire que ca retourne au congelo si?
Pour le biscuit, si tu le laisses refroidir dans le flexipat, ca n'irait pas? c'est peut etre une connerie mais je ne me rend pas bien compte de la grandeur du truc vu que je n'ai pas ce moule Wink
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mer 19 Sep - 21:42

J'ai réussi le montage banane

J'ai même trouvé une place pour le cadre dans le congélateur...
J'espère que demain, en le sortant, tout ne va pas tomber... car c'est dans un équilibre instable... et le gâteau est à la limite d'être écrasé par le reste chance
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Emilia



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Jeu 20 Sep - 18:27

Voilà mon gâteau :



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Jeu 20 Sep - 18:44

bravo bravo bravo
Il est super beau Very Happy
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Jeu 20 Sep - 21:27

Et il était super bon !
Par contre, j'ai eu la main un peu lourde sur le sucre glace, et comme ce n'était pas très joli, j'ai fait de la nougatine que j'ai posée sur la partie sucre-glace.
Ma collègue a pris une photo, je regarderai si ça rend bien.
En tout cas, je l'ai trouvé à la fois beau et bon !!
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Clio



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Ven 21 Sep - 6:00

bon, ok, j'avoue, Emilia, là, tu me colle au mur.

T'as le matos depuis très peu de temps, si il y a bien un gatal que je déconseille de faire dans les premiers mois, c'est cuila What a Face

Chapeau Wink

ça coute combien un AR Lille Marseille? Laughing
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parker



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MessageSujet: Re: L'arlequin   Ven 21 Sep - 6:36

chuis scotchée Shocked

super réussite bravo
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