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 L'arlequin

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Zefyr

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MessageSujet: L'arlequin   Mar 11 Sep - 10:57

Je vais tenter de faire l'arlequin pour l'annif de Zhom! Tenté un parce que si ca me gonfle ca sera vite réglé Wink Nan, honnetement, je ne sais pas si mon four saura bien cuire la creme brulée.

J'ai une question niveau quantité, je vais le faire dans mon moule rond car je pense que la creme sera trop liquide que pour etre mise dans le cadre avec mon systeme pour mes genoises.
Mais du coup, je sais que je vais devoir tout faire en double (enfin ca c'est déjà le cas pour les autres gâteaux donc pas genant) mais je voulais savoir si le moule à genoise a la meme capacité que le cadre rectangle?
Me semble que oui mais je prefere demander Smile
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 11:10

faut faire des calcule d'aire
le rond pi*r au carré
le cadre L*l Laughing
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la marmotte contrariée

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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 11:19

il me semble qu'elle avait dit que le cadre rond (qui correspond au moule à génoise) avait une + grande consistance que le cadre carré

(tu veux pas que je te prête mon cadre rond+ moule à genoise)
enfin, ça dépend quand c'est car j'en aurais besoin à 2 reprises fin septembre et octobre
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 11:23

Purée Bn quelle mémoire des formules Shocked

Rond: 3,14x11 au carré = 379,94
rectancle: 23,6x16,2= 382,32

Donc ca irait! Mtn faut savoir si ca ne débordera pas une fois le tout emplié Laughing
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 11:27

J'ai le cadre rond et rectangle ainsi que le moule à genoise Wink ce que je n'ai pas c'est le moule du kit flexipat car il rentre pas dans mon four Wink

Bon voilà donc apres calcul embrouillage de Zhom au boulot (vive msn) le cadre rond est plus petit en surface (de 3cm2) que le cadre rectangle mais il est plus haut (de 1,5cm) que le cadre rectangle.
Donc tout rentrera sans probleme Very Happy

Merci Very Happy

Si vous avez des conseilles pour éviter de le foirer, je suis preneuse aussi Very Happy
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 11:43

j'ai rien compris marteau
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:02

la marmotte contrariée a écrit:
j'ai rien compris marteau

Pas grave, l'important est que ce soit bon Laughing
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:15

le cercle rond contient un tiers de plus que le petit cadre.
suis la recette à la lettre, y aura pas de souci, ce serait dans le sens inverse que ça poserait problème.

N'hésite pas à congeler après l'étape creme brulée, c'est la pahse "périlleuse"
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:17

Ok!
Je peux faire mes cremes brullées demain et les laissé au congelo?
C'est pour samedi. Je les sors vendredi, je les met congelé sur le gateau ou j'attend que ca soit décongelé pour faire le montage?

Oui je suis chiante Very Happy
et tu me répondras apres ta sieste, file dans ta chambre!
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:22

La phase congelo de la creme c'est pour une facilité de démoulage?
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:24

Zefyr a écrit:
J'ai le cadre rond et rectangle ainsi que le moule à genoise Wink ce que je n'ai pas c'est le moule du kit flexipat car il rentre pas dans mon four Wink

Bon voilà donc apres calcul embrouillage de Zhom au boulot (vive msn) le cadre rond est plus petit en surface (de 3cm2) que le cadre rectangle mais il est plus haut (de 1,5cm) que le cadre rectangle.
Donc tout rentrera sans probleme Very Happy

Merci Very Happy

Si vous avez des conseilles pour éviter de le foirer, je suis preneuse aussi Very Happy

inviter clio et qu'elle apporte le gatal

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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:24

la marmotte contrariée a écrit:
j'ai rien compris marteau

je ne suis décidément pas une matheuse

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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:25

c'est surtout pour une question de fermeté, paskavec ton four, tu vas galérer pour la faire cuire Laughing

tu peux tout faire par étape...

Prends toi quand même du temps pour l'étape crème brulée.
tu la verse dans ton moule déjà dans le four, paske la manip' est rock&roll Wink


vais dormir dormir
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 12:30

colère j'avais dit réponse apres la sieste! colère

je pense que je vais déjà faire une creme brulée aujourd'hui, j'aurais donc le temps de recommencer à mon aise en cas de foirage et si pas de faire la 2eme couche ou d'aviser pour trouver autre chose!
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 13:35

y a une re7 de crême brulée TM??? Embarassed
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 13:38

C'est super bon l'arlequin...

Heu, je confirme... la crème brûlée pas cuite, ça coule, ça dégouline et tu râles en essayant de tout mettre dans ton four et en plus tu te brûles Twisted Evil

Et moi, j'ai dû la laisser cuire plus longtemps que sur la recette...
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 15:24

Marmotte, oui, p103 du fichier que je t'ai envoyé Laughing
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 15:48

Moi, j'attends que tu me ridiculises Rolling Eyes
j'ai merdé 2 fois ce gâteau
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 15:56

il est pas facile Wink


une cliente a voulu le kit rien que pour faire ce gatal, j'te dis pas comment j'ai réagi ( affraid non affraid non affraid non What a Face )
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 15:59

MMMMhhhh, j'ai bientôt le kit mais j'éliminerai donc cette recette... sauf quand j'aurai le tm!

Donc pour fin novembre, il faut que je commande quand cette bestiole? Fin octobre? Ce serait con qu'il arrive après mon anniv hein Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 16:11

La crème est dans le four! Verdict dans 40minutes (ou plus! surement plus d'ailleurs car mon four, cuit tout plus longtemps que les autres fours Rolling Eyes )
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 18:05

La crème est toujours dans le four zen
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 18:46

prends patience Laughing
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 18:50

Je suis zen, elle y est tjs hein!
Elle est solidifié mais si je fais un petit trou, y a du liquide qui remonte donc je laisse! C'est bon Very Happy j'ai léché le couteau mais le dessus commence à colorer! M'enfin ca va, c'est juste un tout petit peu plus foncé que le reste!

Mais quand je pense que je vais devoir recommencer ca demain affraid
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MessageSujet: Re: L'arlequin   Mar 11 Sep - 18:51

faut pas être pressé Laughing
heureusement que t'avais rien prévu ce soir...
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