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 avec des blancs d'oeufs

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Macédoine

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Lun 10 Sep - 21:10

kousinn a écrit:
Fondant aux blancs d'oeufs

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 g de farine
- 7 blancs d'oeufs
- 220 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure


Préparation :

1) Battre les blancs en neige très fermes. 2) Y mélanger doucement le beurre fondu, les sucres et la farine. 3) Terminer en mettant la levure. 4) Cuire à four chaud (180°C) dans un moule à manqué beurré pendant 30 mn environ.

ça manque pas de chocolat Question scratch
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Macédoine

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Lun 10 Sep - 21:13

macarons... j'aime ceux indus.. donc, faudrait aussi que je teste... mais effectivement attendre une nuit ou 2 pour en manger.... c un coup à devoir se relever (la nuit) Shocked
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kousinn

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Mar 11 Sep - 7:23

Macédoine a écrit:
kousinn a écrit:
Fondant aux blancs d'oeufs

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 150 g de farine
- 7 blancs d'oeufs
- 220 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure


Préparation :

1) Battre les blancs en neige très fermes. 2) Y mélanger doucement le beurre fondu, les sucres et la farine. 3) Terminer en mettant la levure. 4) Cuire à four chaud (180°C) dans un moule à manqué beurré pendant 30 mn environ.


ça manque pas de chocolat Question scratch

nolosè
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pascalie

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Mar 11 Sep - 11:59

un peu tard mais j'ai déjà fait plusieurs fois et c'est pas mauvais

gateau noix de coco

ingredients

4 cuillères à soupe de farine
8 c à soupe de sucre
200 gr de noix de coco
1 c à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
125 gr de beurre
4 blancs d'oeufs

melanger la farine, le sucre, la noix de coco et la vanille.
ajouter le beurre fondu et les blancs d'oeuf (PAS battus en neige)
verser la pâte dans un moule bien beurré
cuire au four (thermostat 4) pendant 30 à 40 min
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zizzou

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Jeu 13 Sep - 19:50

j'ai jamais mangé de macarons non plus mais j'ai un livre avec des re7 ... vais tester un de ces jours d'hiver
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Ven 21 Sep - 16:28

Auriez-vous une recette de macarons à me proposer, pour 6 blancs d'oeufs, svp ?
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Clio

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Ven 21 Sep - 19:02

les blancs d'oeufs, ça se pèse, ma ptite dame Twisted Evil

(tu te lances dans les macarons?... bien bien bien, croute joyeusement, alors... Laughing ma référence, c'est www.puregourmandise.com )
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Ven 21 Sep - 19:41

Pas de problème, j'ai ma balance !!
Dois-je m'arrêter tout de suite sur ma lancée quand je vois "Très difficile", ou considère-je que j'ai la main "patissière" ? Suspect
M'enfin je n'ai pas trop le choix... des blancs d'oeufs de 3 jours... et une famille qui n'aime pas trop la meringue...
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Clio

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Ven 21 Sep - 19:46

euh, ben, je sais pas ta main si elle est patissière ou pas, mais si t'es patiente, vas-y...
faut etre patient, avec les macarons Rolling Eyes
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Ven 21 Sep - 19:56

mmmouuuuaaiiiiissss.......................

Je ne sais pas...................

Et aurais-tu une recette fiable de meringue ?
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Sam 22 Sep - 18:08

Bon... finalement... ça cuit...

La 2ème fournée :


macarons à la pralinoise...
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Sam 22 Sep - 20:58

Et voilà le résultat !

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Zefyr

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Sam 22 Sep - 22:25

Wahooo sont magnifique!
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Clio

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 0:13

beau score...t'es donc d'une main patissière Cool
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parker

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 6:49

emilia affraid tu fais très fort cette semaine Shocked

me suis tjs pas lancée, moi Rolling Eyes
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 6:53

Vas-y parker ! C'est pas si difficile...
Pour moi, le plus dur, c'est l'esthétique... je suis nulle en déco.
Mais les outils de Clio aident bien Wink
J'ai quand même eu un mal fou à faire mes petits tas... j'ai pourtant une poche à douilles... mais jene maitrise pas l'engin ! Faudrait peut-être que j'utilise du matos de meilleure qualité ? Suspect Wink Wink

A ce propos, j'ai 2 remarques Twisted Evil Rolling Eyes :
- la silpat fait 40*35 et la plaque 40*30 ... donc la silpat dépasse... donc les macarons qu'on met sur le côté "tombent" Rolling Eyes
- Demarle ne fait pas de plaques ?? Parce que ça serait plus simple d'empiler 3 plaques Demarle plutôt qu'une du four, une plaque à tartes rouillée qui sort de jenesaisoù, et ma plaque à trous Rolling Eyes Wink
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parker

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 7:14

le + dur pour moi, c'est d'anticiper. je pâtisse souvent sur un coup de tête. du style, je crève d'envie d'un fondant au chocolat, hop j'en fais un dans l'heure. et bien souvent, il est à peine sorti du four que j'ai envie d'y goûter. :impatiente: Rolling Eyes

avec les macarons, faut prendre le temps à chaque étape, ça va me rendre dingue Twisted Evil Laughing

poche à douille, j'ai pas celle de demarle et la mienne est une crasse. j'investirai quand j'aurai mon TM.

et oui, y a des plaques. au départ, je n'en avais qu'une mais j'en ai acheté, c bien + pratique Shocked
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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 7:18

Pareil que PArker, je patisse sur un coup de tete!
Mais là j'ai 4 blancs au frigo depuis hier, mardi j'attaque si j'ai rien d'autre de prévu Smile
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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 8:00

jamais mangé de macarons Rolling Eyes l'effet mode m'a rebuté jusque là.. marteau mais apparement j'ai raté quelque chose, donc à l'occaz je testerai ..

Suis allée sur le site indiqué par Clio, il est beau. Tout simplement. Très classe.. les macarons sont beaux, on imagine toutes ces couleurs sous le palais ça donne envie What a Face
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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 8:12

Y a ce livre-là qui sort le 26 octobre, c'est la fille d'Amuse bouche. Faut que j'essaie avant pour etre motivé quand j'acheterais le livre Very Happy

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 15:12

Je connais Sylvie, c'est une chouette fille et elle touche vraiment sa bille. Une grand passionnée.
(Elle est d'min coin Laughing )

plaque et toiles, j'en ai plusieurs, c'est pas possip' sinon.

une poche à douilles, y a une technique pour la prise en main et la position du pouce de la paume, répartition de la pression...
Là, je peux pas expliquer à distance, par contre Embarassed faut que je montre :kinesthésique:
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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 16:15

Il faut vraiment que tu viennes me voir Clio Twisted Evil !

Les plaques et les toiles...
J'ai beau chercher dans tous les sens, je ne vois que la plaque à trous...
Une plaque normale = une plaque à trou + une toile ?

Et tu n'as pas résolu mon problème de plaque à trous plus petite que la toile... Rolling Eyes
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Yassou

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 18:10

Emilia a écrit:
Il faut vraiment que tu viennes me voir Clio Twisted Evil !


je veux bien venir aussi ce jour la Laughing

J'irais meme jusqu'a accepter d'aller crecher chez BM pour l'occasion :lafillepasinteresseedutout:
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Emilia

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 18:14

Yassou a écrit:
Emilia a écrit:
Il faut vraiment que tu viennes me voir Clio Twisted Evil !


je veux bien venir aussi ce jour la Laughing

J'irais meme jusqu'a accepter d'aller crecher chez BM pour l'occasion :lafillepasinteresseedutout:

Elle est où ta BM ??
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Clio

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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   Dim 23 Sep - 18:24

savez quoi? L'avion est moins cher Twisted Evil
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MessageSujet: Re: avec des blancs d'oeufs   

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