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 mousseline au café

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nirvanaBN

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MessageSujet: mousseline au café   Dim 9 Sep - 6:24

du savoureux au café

arlette doit me faire ça très bien.. mais je patouille un peu dans les temps

tu peux me dire combien de temps tu mettrasi le lait café, jaunes d'oeufs à cuire?
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Clio

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:00

j'reprends les recettes et je te dis ce matin Wink
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:05

je suis évidemment en train de le faire Laughing
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:15

clio ne m'aime pas, elle attend toujours que je finisse pour mettre la solution....


je suis sure qu'elle veut que je me plante Twisted Evil
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Clio

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:21

Laughing

j'ai encore causé de toi hier en atelier à des gens qui ne te connaissent pas... Laughing
(d'ailleurs, j'ai quelqu'un qui m'a dit que c'était bete d'avoir laissé choir la discu des points négatifs sur MM, paske maintenant que tu l'avais, le TM, elle voudrait bien savoir si tu as tordu le cou à tous ces arguments ou pas Twisted Evil Elle rajoute "bon, avec 9 enfants, je me doute bien qu'elle a autre chose à faire, cette dame"
J'ai du me retenir Laughing )


sur super toinette, y a l'air d'avoir une équivalence de creme mousseline, je reprends ma recette pour comparer Wink (non, je l'ai pas en tete même si j'adore ce gatal.)
http://prisclio.over-blog.com/article-3869950.html
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Clio

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:39

bon, j'dirais comme la creme patissière, avec tous les ingrédients sauf le beurre.

et mettre le beurre quand c'est bien refroidi

donc: creme patissière:
tout mettre dans le TM, et 7minutes à 90° V4
(ou rallonger le temps si tu veux plus épais)
puis 5sec V9
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Clio

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:45

espion

moins d'une heure entre la réception de la question et la réponse

espion

c'est pas beau, ce SAV? C'est pas Darty qui ferait ça Twisted Evil niark niark
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 7:50

et tu le donnes pour combiende personnes ce gâteau?

les invités s'ajoutent au fur et à mesure du lever des ados Rolling Eyes
faut que je refasse un gatal Rolling Eyes
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Clio

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:10

c'est des ados, tes mangeurs de gatal?

8 maxi

c'est un "12 parts" pour te donner une indication en valeur patisserie
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:13

bon, je refais un gatal
tu conseilles quoi en vite fait Rolling Eyes

wouaw la crème pâyissière avec Arlette banane

je pense que les hommes préhistotiques ont du se sentir comme nous après l'invention du feu Laughing
il y a un avant et un après Laughing
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parker

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:15

je me demande si c'est pas la recette que je vais tenter en 1er avec mon TM: la crème pâtissière Laughing Laughing
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parker

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:17

euh, je précise que c pas pour tout de suite mais ça se précise Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:17

la crème pâtissière et la crème anglaise Cool
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Clio

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:32

nirvanaBN a écrit:
bon, je refais un gatal
tu conseilles quoi en vite fait Rolling Eyes

wouaw la crème pâyissière avec Arlette banane

je pense que les hommes préhistotiques ont du se sentir comme nous après l'invention du feu Laughing
il y a un avant et un après Laughing

ouép, y a un avant et un après Wink


gatal super rapide, reine de saba Wink
je te mets par MP
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: mousseline au café   Dim 9 Sep - 8:51

merci Wink
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