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 bouchées à la reine

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nirvanaBN

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MessageSujet: bouchées à la reine   Mer 29 Aoû - 17:25

sur certaines recettes c'est une béchamel.. pour d'autres une sauce roux blanc puis bouillon-vin blanc qui a cuit le ris de veau-poulet.....

vous avez des précisions?
quelle sauce préfèreriez vous?
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MessageSujet: Re: bouchées à la reine   Mer 29 Aoû - 19:04

aucune. J'aime pas les bouchées à la reine :nadia:

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Hemala

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MessageSujet: Re: bouchées à la reine   Mer 29 Aoû - 19:07

Ici, sauce roux blanc + bouillon de poule + un peu de crème fraîche.
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Clio

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MessageSujet: Re: bouchées à la reine   Mer 29 Aoû - 21:53

pour moi, c'est roux et jus de cuisson des ris (vin banc, bouillon)
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: bouchées à la reine   Jeu 30 Aoû - 5:10

ça confirme ce que je pensais faire Wink
béchamel, écoeurant dans ce genre de truc Wink
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MessageSujet: Re: bouchées à la reine   

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