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 oignons nouveaux

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nirvanaBN

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MessageSujet: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 12:33

j'ai une botte que je n'ai pas envie de mettre dans un plat..
j'ai envie d'en faire un truc à lui tout seul...
mais je manque d'inspiration Wink
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Emilia

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 12:57

nirvanaBN a écrit:
j'ai une botte que je n'ai pas envie de mettre dans un plat..
j'ai envie d'en faire un truc à lui tout seul...
mais je manque d'inspiration Wink

Style oignons confits ?

Mélange beurre/huile dans une sauteuse (beaucoup).
Oignons coupés en lamelles, hop dans la sauteuse jusqu'à petite coloration. Du gros sel, couvrir, laisser mijoter.
Goûter pour voir si c'est bon...

Je ne sais pas ce que tu peux faire de la partie verte... pourtant, je suis sure qu'on doit pouvoir l'utiliser un peu comme le poireau...
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 12:59

la partie verte, on peut la mettre dans une quiche, une soupe...
quand je n'utilise pas, je les coupe en morceaux et je les congèle Wink

tiens, je peux aussi faire une sorte de frittata
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Emilia

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:00

Je crois que le vrai confit d'oignons se fait en rajoutant du sucre et du vinaigre...

Ce que j'ai déjà fait, c'était la version du confit "style canard"...
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Emilia

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:00

C'est quoi une frittata ?
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:01

On doit pouvoir les faire "à la grecque" comme les champignons.

clio ramène tes fesses, tu as testé?
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Emilia

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:03

Fritatta, c'est une sorte de quiche sans pâte, c'est ça ?
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:06

Emilia a écrit:
Fritatta, c'est une sorte de quiche sans pâte, c'est ça ?
plutôt une sorte d'omelette
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Clio

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:26

j'les croque tout crus Embarassed

j'ai fait un jour ce que je fais avec mes vieux citrons: taillés, une nuit dans du gros sel, et en bocal couverts d'huile.

j'en jete un peu dans mes sautés de légumes
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 13:53

je lance une fougasse... comme ça, je suis sure que les nains les mangent Wink
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: oignons nouveaux   Dim 26 Aoû - 16:31


fougasse aux oignons nouveaux et olives
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