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 soufflés à la courgette

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NATH

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MessageSujet: soufflés à la courgette   Sam 7 Aoû - 15:30

vu que mon jardin regorge de courgettes, et qu'on avait déjà fait grillé, farci, à la vapeur etc........

j'ai testé une autre recette, et c'étai vraiment pas mal du tout !!

le soufflé avait à la fois le bon gout de la courgette et celui du fromage geek
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Yassou

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MessageSujet: Re: soufflés à la courgette   Sam 18 Aoû - 14:09

Et comment as-tu fais ca ?
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NATH

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MessageSujet: Re: soufflés à la courgette   Sam 18 Aoû - 16:20

alors il faut commencer par raper du fromage (pâte dure, genre comté ossau iraty etc..)

et monter 3 blancs d'oeuf en neige (mais ça je fais pas dans le TM)

ensuite mettre entre 600 et 800g de courgettes (selon ce que tu as) dans le bol du TM et mixer 1 min à vit 8

racler les bords et faire cuire 8 min, 100 degrés à vit 1

ajouter environs 100g de fromage, 60 g de crème, 60 g de farine, les 3 jaunes d'oeuf, sel poivre et noix de muscade
mixer 20 secondes à vit 6

mélanger au blanc d'oeuf battu dans un saladier

mettre dans des ramequins , un peu de fromage rapé sur les ramequins (ou pas, ça donne un bon ptit gout, mais le soufflé lève moins)

au four à 180 degrés

je sais pas te dire combien de temps, je fais au jugé nolosè
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Yassou

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MessageSujet: Re: soufflés à la courgette   Sam 18 Aoû - 19:10

ca a l'air bien sympa en effet !
Merci !
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MessageSujet: Re: soufflés à la courgette   

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