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 repas de fêtes

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Yellow_Submarine



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Dim 20 Déc - 17:43

j'vais la faire aussi, tu me diras ce que vous en aurez pensé Wink
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Hemala



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Dim 20 Déc - 20:22

Miam !

Pitch, trop sucré/salé aussi, mon menu ? Parce que tu manges chez moi, hein... autant changer s'il le faut !
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Dim 20 Déc - 20:56

Yellow_Submarine a écrit:
http://mirliton.canalblog.com/archives/2009/01/06/11887961.html

Bûche bijou framboises litchis

moi je serais plus tentée par la buche 2 chocolats et caramel au beurre salé ... elle est vraiment très belle (je crois pas que j'arriverais à faire une aussi belle déco), mais il y a tout ce que j'aime : chocolat, caramel, le feuilleté à la pralinoise, les dacquois aux noisettes ! Quel boulot shock
Si j'arrivais à faire ça, je serais vraiment très fière ... Si j'étais moins feignasse, je tenterais bien pour le 31 ... faut que je me motive

http://mirliton.canalblog.com/archives/2007/12/30/7389064.html#trackbacks
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chocomum



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Dim 20 Déc - 22:16

hum!!!! dom miam
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 8:19

Elle est topissime Laughing
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Pitchoune902



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 9:36

Non, pas celui de nouvel an... je lis bien que tu as tenu compte de ta soeur Laughing
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 11:04

J'ai une idée de verrines qui germe ... une couche de ganache chocolat noir (crème + chocolat), une fine couche de crème de marron, une couche de tiramisu (mascarpone sucré + blancs battus en neige) à la crème de marron, une couche de mascarpone nature (enfin sucré, battu, tiramisu nature) ... j'adore la crème de marrons Embarassed
ça fait des couches de plus en plus fortes en goût ...

Et j'ai envie de faire du feuilleté parlinoise (pralinoise-gavotte-chocolat noir) dans des empreintes (mini-tartelettes ou muffins), pour manger comme ça ...
Bon ... comme toujours plein d'idées, plein d'envies, mais il me faut le courage et le temps ... Rolling Eyes
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 11:06

Je pense qu'on pourrait aller à Strasbourg en début d'année et qu'il te faudrait une gouteuse en chef sifle
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 11:10

tu fais pas WW toi ? Twisted Evil
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 11:42

Mais maintenant ils ont mis une réserve pour les jours de goinfre sifle
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parker



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 12:01

ils deviennent civilisés chez WW Cool

dom, tu me donnes envie avec tes verrines frog

ici, repas du réveillon de noël: je sais pas, c'est BM qui cuisine. ce sera bon, c'est sûr. c'est déjà ça Rolling Eyes
jour de noël, on reçoit ma soeur (15 ans qu'on n'a plus fêté noël ensemble) et je fais un plat traditionnel: couscous sifle suivi d'une mousse au chocolat (c'est mon homme qui a choisi, vu que c'est son annif. je crois qu'il espère éviter les bougies s'il n'y a pas de gâteau, c'est mal me connaître Twisted Evil )

réveillon du nouvel-an: pas le courage de bouger, ni d'inviter.
on fait ça à 4. je sais pas encore quoi préparer scratch
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 12:59

[quote="nirvanaBN"]http://www.magret-de-canard.com/recette-magret-canard-caramel-clementine.html
et hop, mon bloc note: sifle[/quote miam
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Sahara
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 17:15

parker a écrit:
ils deviennent civilisés chez WW Cool

dom, tu me donnes envie avec tes verrines frog

ici, repas du réveillon de noël: je sais pas, c'est BM qui cuisine. ce sera bon, c'est sûr. c'est déjà ça Rolling Eyes
jour de noël, on reçoit ma soeur (15 ans qu'on n'a plus fêté noël ensemble) et je fais un plat traditionnel: couscous sifle suivi d'une mousse au chocolat (c'est mon homme qui a choisi, vu que c'est son annif. je crois qu'il espère éviter les bougies s'il n'y a pas de gâteau, c'est mal me connaître Twisted Evil )

réveillon du nouvel-an: pas le courage de bouger, ni d'inviter.
on fait ça à 4. je sais pas encore quoi préparer scratch

le couscous traditionnel de noel... :zhom:

dom ta verrine risque pas d'être écoeurante? :moi:

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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 17:18

Dom, j'veux bien venir la goûter aussi, la verrine... ou te piquer l'idée !
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Lun 21 Déc - 21:30

C'est ma famille qui vient pour Noel et ils n'aiment pas les trucs qui sortent de l'ordinaire donc classique :
apéro amélioré
foie gras maison
st Jacques à l'orange
chapon farci aux noix
fromage
nougat glacé maison

Le 24 on est que nous 4, donc buffet sur le thème cuisine du monde : j'ai acheté plein de petites choses chez Picard, j'espère que ça ne va être pas trop mauvais mais les garçons ont pris du plaisir à choisir.

Pour le nouvel an, on a des amis, on va aussi faire un buffet, pas encore trop d'idées sur ce qu'on va mettre dedans. ça va pourtant venir vite sifle
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chocomum



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Ven 25 Déc - 19:30

nirvanaBN a écrit:
http://estran.canalblog.com/archives/2008/04/25/8856242.html
Dom c'est cette recette et tout le monde a aimé.


On m'a juste dit de changer le nom qui fait penser à une marque de laxatifs. Laughing
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Ven 25 Déc - 19:31

C'était moi sous le pseudo de choco sifle
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Gwenig



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Ven 25 Déc - 20:11

Twisted Evil t'as trop bu
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Ven 25 Déc - 22:35

OK, merci d'avoir pris le temps ! Wink

Je la teste pour le nouvel an !
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parker



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Sam 26 Déc - 9:28

si vous cherchez encore des idées de menus, je vous mets celui de noyel. c'était super bon.

à l'apéro, verrines, mini-soupière et plein de ptits machins.
entrée: foie gras à la fleur de sel et aux baies de poivre rose sur toast de pain d'épices, accompagné de morceaux de poires (cuites avec des épices mais je ne sais plus lesquelles).
plat: biche, purée persillée à l'huile de truffe, feuilles de chou farcies à la purée de navets.
en dessert, une bûche chocolat/mascarpone/marrons glacés.
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Sam 26 Déc - 17:27

Sur marmiton, il y a une recette de foie gras avec des poires épicées, ça doit être ce genre de mélange Parker, c'est très bon !

Sauf que ...

je trouve perso que foie gars + pain d'épices c'est ok
ou foie gras + toast + poires c'est ok

mais j'ai testé ce Noël : pain épices + confiture figues + foie gras, bin là, c'est trop !
Trop sucré, ça tue le goût du foie gras au lieu de le faire ressortir !

Mais c'est juste mon goût perso
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Sam 26 Déc - 18:17

je suis d'acc avec toi.
BM avait fait aussi l'année dernière et c'était 'trop'
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parker



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Sam 26 Déc - 18:52

sans doute, sauf que j'aime pas le pain d'épices, donc j'y ai pas touché Laughing
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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Jeu 31 Déc - 19:12

Aujourd'hui on grignote devant la télé.
Plein de petits trucs, en petite quantité.

velouté châtaignes aux aclats de noisettes
tomates pommes d'amour au sésame ou pavot
toasts saumon ou foie gras
caviar et vodka pour papou et moi Very Happy
verrines poire foie gras etavocats crevettes grises
oeufs de cailles durs
crevettes grises
rillettes aux 2 saumons
tartare de st jacques à l'huile de truffe
oeufs de caille cocotte au saumon fumé
tiramisu marrons et salade de fruits à la noix de coco, crème brûlée aux framboises


Dernière édition par nirvanaBN le Ven 1 Jan - 13:36, édité 1 fois
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Hemala



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MessageSujet: Re: repas de fêtes   Ven 1 Jan - 10:09

Mmmmmmm... ça devait être bien bon !

Mon menu était excellent :pasmodeste:
Juste le sorbet au champagne trop amer... mais pour le reste... juste miamslurp !
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