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 topinambours

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alouette

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MessageSujet: topinambours   Mer 9 Déc - 22:02

J'avais des topinambours dans mon panier de légumes.

Je trouve des tas de recettes mais j'en voudrais une testée et approuvée.

Vous avez ca dans vos tiroirs? Merci!
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Nathoo

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MessageSujet: Re: topinambours   Jeu 10 Déc - 9:20

Non mais comme j'ai lu ...
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: topinambours   Jeu 10 Déc - 9:54

j'ai une testée approuvée.

moelleux de topinambours

800g topinambours
20g de fécule pommes de terre (je mets de la maïzena)
80g crème fraiche liquide
4 oeufs
sel poivre
muscade

Four à 120°
empreinte petites charlottes (je mets dans celle à briochettes)


éplucher et couper les topinambours. cuire à la vapeur

égoutter et laisser refroidir légèrement

dissoudre la fécule dans la crème, ajouter les topinambours et mixer finement.
Incorporer les oeufs battus.
assaisonner, muscader
cuire40 minutes à 120°
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nanasteph

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MessageSujet: Re: topinambours   Jeu 10 Déc - 17:29

merci BN moi qui chercher une recette pour faire manger des topinenbour a mon petit monde Cool
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alouette

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MessageSujet: Re: topinambours   Jeu 10 Déc - 19:38

merci!
je teste la prochaine fois.

Cette fois, j'ai choisi une recette de mercotte :une soupe topinambours au curry.

Très bonne, la casserole a été vidée jusqu'à la dernière goute!
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nanasteph

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MessageSujet: Re: topinambours   Lun 21 Déc - 13:41

je les est fait pour accompagner les roulades d'hemela c'etait miam meme le zmon et anais les on manger shock Shocked
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MessageSujet: Re: topinambours   

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topinambours
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