les manches & les autres

On se prend pas au sérieux! contrairement aux apparences...
 
PortailAccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Mousse caramel au beurre salé

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Mousse caramel au beurre salé   Sam 21 Nov - 10:37

100g de sucre
2cs d'eau
75g de beurre salé
40cl de crème liquide (surtout pas allégée !)
3 jaunes d'oeufs
3 feuilles de gélatine

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Verser le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à obtention d'un caramel. Pendant ce temps faire bouillir 10cl de crème liquide. Lorsqu'il est prêt, retirer le caramel du feu et y ajouter le beurre en morceaux en fouettant puis la crème liquide bouillante et ensuite les jaunes d'oeufs et puis les feuilles de gélatine bien essorées.

Mettre la casserole dans un fond d'eau bien froide pour que la préparation refroidisse un peu (qu'elle soit entre tiède et froide).

Pendant ce temps battre le reste de la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au caramel. Répartir dans des verrines/coupes/bols et mettre au frais pendant 1h.
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
NATH

avatar

Nombre de messages : 4839
Age : 42
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: Mousse caramel au beurre salé   Sam 21 Nov - 12:18

miam Cool

tu fais à peu près combien de verrine avec ça ??

le 13 j'ai du monde à la maison, je vais tester mes menus de noel sifle

je le servirais bien avec des moelleux à la framboise Idea
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Mousse caramel au beurre salé   Sam 21 Nov - 12:23

J'ai fait 20 petites verrines mais elles ne sont pas fort remplies... Je dirais que tu fais une douzaine de petites verrines bien remplies.
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Mousse caramel au beurre salé   Jeu 3 Déc - 9:39

C'est la même mousse pour le gâteau que tu vas faire ?
Revenir en haut Aller en bas
fanny44

avatar

Nombre de messages : 2477
Age : 44
Oucèkjekrèche : près de l'océan
Keskejfè : Fonctionnaire
Komanjsuilunée : hum...
Date d'inscription : 05/02/2009

MessageSujet: Re: Mousse caramel au beurre salé   Lun 18 Jan - 7:25

Je l'ai faite ce week end...c'était miamesque...
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Mousse caramel au beurre salé   

Revenir en haut Aller en bas
 
Mousse caramel au beurre salé
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Mousse au caramel au beurre salé
» Religieuses au chocolat et caramel au beurre salé
» Crêpes aux pommes et caramel beurre salé de Maïzena
» Tarte aux noix-caramel beurre salé
» [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
les manches & les autres :: Cuisine :: Desserts-
Sauter vers: