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 lait de coco

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alouette

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MessageSujet: lait de coco   Mar 12 Mai - 18:23

J'an ai une brique qui est tombée dans mon panier.
Je n'ai jamais cuisiné ca.

Vous avez des recettes testées et approuvées?

Merci!
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Fruitella

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 8:51

Non...
Par contre, pour info: le lait de coco en brique et le lait de coco "frais" ça n'a rien à voir!
Je n'aime pas le lait de coco et ma belle-soeur m'a fait goûter du lait de coco pris sur une noix verte (donc pas les marrons à poils): ça n'a rien à voir.
Mais ces noix sont difficile à trouver.
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sev34

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 8:55

Je fais revenir des morceaux de blancs de poulet, je verse le lait de coco, un peu de curry, le tout servi avec un riz basmati, les enfants aiment bien.
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Yassou

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 9:55

la recette de Puce, on adore ici aussi Wink
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Yassou

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 9:55

dans la categorie dessert il doit y avoir un riz au lait de coco de BN si je ne me trompe pas Wink
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Badiane

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 12:21

J'utilise aussi le lait de coco dans le curry Wink
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sylphe

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 12:27

de la galce banane/lait de coco au tm
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Etoile38

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MessageSujet: Re: lait de coco   Mer 13 Mai - 13:08

Ici je fais ça :

Curry de porc au lait de coco

Ingrédients :

- 500 gr de porc (filet mignon)
- 100 gr d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 40 gr de gingembre frais (ou 1 à 2 CS de gingembre en poudre)
- 2 CS de curry
- 100 gr de lait de coco
- 1/2 cube de bouillon de boeuf
- 2 cc d'huile de tournesol
- sel, poivre

Recette :

- Couper la viande en gros dés. Peler et émincer l'ail et les oignons. Râper la racine de gingembre
- Dans une cocotte à fond épais, faire revenir la viande avec l'huile à feu moyen pendant 5 mn environ. Ajouter les oignons et l'ail, poursuivre la cuisson encore 5 mn. Délayer le demi cube de bouillon dans 10 cl d'eau chaude.
- Verser dans la cocotte le curry, le buillon, le lait de coco et le gingembre rapé. Assaisonner et couvrir. Laisser mijoter 45 mn à feu très doux.

En accompagnement on peut préparer des bananes en papillotte :
Couper des bananes en deux, les poser par 2 sur une feuille de papier sulfurisé, les arroser d'un jus de citron et cuire la papillote 5 mn à 220 °C (th 7).

Servir le curry avec du riz (basmati c'est meilleur) et les bananes.

En général sans les bananes... les garçons adorent ! Wink
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