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 Buffet communion de Martin

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Hemala

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MessageSujet: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 12:09

Ayé... je commence à cogiter sérieusement... (l'est temps, c'est dans un mois, la communion !!!).

Nous serons donc probablement 16 adultes et 15 enfants mais dont un bébé de quelques mois, une puce de même pas deux ans et quelques loustics en-dessous de 6 ans... Wink

Voici déjà ce qu'il ressort de mes cogitations.

Côté poissons :
- Un saumon en bellevue
- Des dômes de tartare de saumon fumé/coriandre/baies roses... Recette inventée par mes soins ce we... facile à faire et présente bien Wink
- Des verrines dés de tomates/salade de crevettes
- Un pain de crabe
- Une terrine de poisson aux asperges

Côté viandes/volailles :
- de la charcuterie (sans doute jambon fumé, jambon à l'os et un gros saucisson).
- un rôti de boeuf
- un pâté en croûte
- des chauds-froids de poulet
- verrines de tartare de boeuf façon carpaccio (merci Fruit pour l'idée ! Wink )

Restent les accompagnements... et là, j'ai du mal...
Bien sûr, salade verte, salade de tomates...
Sans doute une salade de pâtes/tomates/basilic...
J'aimerais trouver l'un ou l'autre truc original en accompagnement... mais rien de ce que je ne trouve ne me tente vraiment...

Sauces aussi : vinaigrette, mayo, sauce tartare, sauce cocktail et sauce crème/citron/raifort

Buffet de fromages.

Buffet de desserts.

- charlottes en verrines (certaines au chocolat, d'autres aux fruits rouges)
- deux trois gâteaux en cadre
- une soupe de fruits exotiques
- tartelettes au citron/citron vert

Tout ça pourrait encore changer... je mets par écrit pour pouvoir y réfléchir... et avoir des remarques/conseils/idées !

Tout cela vous paraît peut-être beaucoup mais j'aime bien le choix sur un buffet... et de toute façon comme une bonne partie de la famille sera encore là le lendemain, on pourra ressortir les restes !!!

Wink

Je suis aussi preneuse d'idée de déco... je me vois mal mettre une déco trop printanière/fleurs pour la communion d'un garçon... il va pas apprécier des masses ! Laughing
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sof

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 13:11

à part miam et bravo je n'ai pas de suggestions ... mais comme je viens de baver devant le menu du buffet je poste Laughing !
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Nathoo

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 13:27

sof a écrit:
à part miam et bravo je n'ai pas de suggestions ... mais comme je viens de baver devant le menu du buffet je poste Laughing !

+1
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coca

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 13:29

Je n'ai pas de suggestion non plus mais je jouerais bien les pique-assiettes sifle Laughing
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la marmotte contrariée

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 13:59

terrible comme d'hab

en accompagnement, une salade avec du blé, poivrons
un taboulé classique

monépoux s'il n'a pas de carottes râpées n'aura rien à manger de ton buffet à part la charcuterie (et encore pas tout) et peut-être le saumon belle-vue
mais bon, tu n'as pas invité monépoux Laughing
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sylphe

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 14:10

une salade pomme/carottes/amandes/raisins.On aime beaucoup mais je ne sais pas si c'est assez original?
http://sandcuisine.canalblog.com/archives/n__recettes_pour_thermomix_tm31/p10-0.html
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NATH

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 15:01

en lorraine on fait souvent de la salade de chou cru, ou de pommes de terres avec d'autres petits trucs pour accompagner
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 15:16

Tu peux aller vers des salades avec des pois chiches ou haricots blancs qui changent des pâtes-riz.

J'aime aussi le hummus, caviar d'aubergines, salade de poivron cuite (tchoutchouka)
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Hemala

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 16:28

Ton époux est encore plus difficile que les difficiles chez nous, Marmotte ! shock Laughing

Chouette, plein d'idées de chouettes acccompagnements... va falloir choisir, maintenant ! Laughing
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winnisa

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 17:16

c'est quand que je réserve mon billet de train Twisted Evil


ça à l'air divin tout ça miam
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Gat

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 20:05

aucune idée à te fournir bien évidemment Laughing Mais bravo ce sera très bon et certainement trèèèèès appétissant Wink Tu prendras une photo ?
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Pitchoune902

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 23 Mar - 21:13

Tu veux que je fasse un paté en croute? Et une salade verte me sera indispensable, tu peux oublier toutes les propositions autres Twisted Evil
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Hemala

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Mar 24 Mar - 19:16

Pascale, c'est gentil de proposer... et je ne vais pas cracher sur ton aide ! Wink
La salade verte sera bien là... Wink

Et oui, je prendrai des photos ! Wink
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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Mar 24 Mar - 20:01

Va pour les pâtés... j'adore mes patés en croute donc ça tombe bien!
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Hemala

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Mar 24 Mar - 20:45

Moi aussi, j'aime bien tes pâtés !
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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Lun 20 Avr - 7:44

Bonjour,

Bravo pour ton buffet, j'ai vu les photos ! affraid

J'aurais une trouille bleue de me lancer là dedans ... déjà que je stresse pendant une semaine quand je fais un simple repas marteau


Sinon je me demandais :

Pitch, nous as-tu déjà donné ta recette de pâté en croûte ? scratch
ça m'intéresserait bien ! Wink
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Hemala

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Mer 22 Avr - 7:22

Embarassed J'avais pas vu ton commentaire ! Embarassed
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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Mer 22 Avr - 9:26

Hemala a écrit:
Embarassed J'avais pas vu ton commentaire ! Embarassed

Bin ouais, on passe encore plus inaperçue quand on ne peut pas beaucoup venir Wink

C'est pour ça que pour des questions, soit je passe par mp, soit par une nouvelle discu ... quand je mets une question au milieu du fil, il faut remonter tout pour voir s'il y a une réponse e ça prend du temps, et parfois le post est noyé, sans réponse ...

Mais c'est l'jeu ma pov' Lucette mgreen
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Hemala

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MessageSujet: Re: Buffet communion de Martin   Mer 22 Avr - 9:30

euh... non... c'est que je ne descends pas tous les jours jusqu'en bas... parfois, je me cantonne aux discus du haut... Wink
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