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 Crème aux speculoos pour Nath..

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Gat



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MessageSujet: Crème aux speculoos pour Nath..   Mer 11 Mar - 21:40

recette tirée de l'internaute.. un commentaire disait que la crème pouvait se faire avec du lait de soja Wink Je n'ai pas testé..
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/327184/1188711692/creme_aux_speculoos.shtml

Crème aux speculoos
Préparation : 15 mn | Cuisson : 0 mn | Difficulté : Facile
Crème aux speculoos

Pour 1 personne
# 125 ml de lait
# 15 g de sucre
# 1 cuillère à soupe de Maïzena
# 2 à 3 speculoos



# 1 Mixer les speculoos.
# 2 Dans une casserole verser la Maïzena, le sucre et la poudre de speculoos, bien mélanger. Faire un puits au centre et y verser le lait.
# 3 Mettre sur feu doux et laisser épaissir en remuant continuellement.
# Crème aux speculoos 4 Verser la crème dans une verrine et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais.
Pour finir... Au moment de servir, décorer d'un speculoos réduit en miettes (et de spéculos entiers pour les tremper dedans).
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Hemala



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Jeu 12 Mar - 6:28

Tiens, tiens, tiens... je sens que je vais tester ça pour mes adeptes du speculoos ! sifle Laughing
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Jeu 12 Mar - 7:19

C'est une super recette pour Arlette Laughing
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NATH



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Jeu 12 Mar - 11:04

merci je tenterai

hier j'ai déocuvert que l'aéroccino de nespresso permet de faire une super mousse de lait pour le capuccino avec du lait de soja cheers
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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Jeu 12 Mar - 11:36

miam
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Gat



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Jeu 12 Mar - 12:48

NATH a écrit:
merci je tenterai

hier j'ai déocuvert que l'aéroccino de nespresso permet de faire une super mousse de lait pour le capuccino avec du lait de soja cheers

cool ! Wink
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Yassou



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Jeu 12 Mar - 14:22

Mince le lait est encore dans le pis des vaches du voisin a cette heure ci, je ne peux pas en faire !
Partie remise a demain Wink
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Yassou



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Ven 13 Mar - 12:47

en cours Wink
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Yassou



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Ven 13 Mar - 13:04

j'ai mis a cuire 7mn a 95°.
Ca me parait sacrement compact, bien qu'encore chaud.

Question : je dois reduire le temps de cuisson, la quantite de maizena (5 CS pour 700 g de lait ?) a votre avis ?
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Yassou



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Ven 13 Mar - 20:49

C'est bien bon.
Trop compact a mon gout, mais bien bon !

Rajouter de la creme fraiche apres cuisson ou reduire la quantite de maizena ?????
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pascalie



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Ven 13 Mar - 21:38

j'essayerais avec un peu moins de maizena mais je ne suis pas une super experte en cuisine sifle
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Gat



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Ven 13 Mar - 22:27

disons que le but était de pouvoir faire une crème sans plv, alors il vaudrait peut être mieux réduire la maizéna plutôt qu'ajouter de la crème fraîche dans ce cas, mais je n'ai aucune idée du résultat que ça donnerait et je m'autoproclame complètement irresponsable en créativité culinaire alors il ne faut pas faire ce que je dis mgreen
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Dim 15 Mar - 7:19

Yassou a écrit:
j'ai mis a cuire 7mn a 95°.
Ca me parait sacrement compact, bien qu'encore chaud.

Question : je dois reduire le temps de cuisson, la quantite de maizena (5 CS pour 700 g de lait ?) a votre avis ?
euh!
ne pas mesurer en CS sifle

pour la fausse danette, on met 40 g pour 1l de lait... Ca doit suffire
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   Dim 15 Mar - 7:46

donc pour 1 l de lait:
20 speculoos
50g de maïzena
100 g de sucre (120 c'est beaucoup trop)
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MessageSujet: Re: Crème aux speculoos pour Nath..   

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