les manches & les autres

On se prend pas au sérieux! contrairement aux apparences...
 
PortailAccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 succès au chocolat mais à la crème de soja

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: succès au chocolat mais à la crème de soja   Lun 2 Mar - 17:51

bon je le tente demain, mais j'ai moyennement confiance en la crème de soja pour bien devenir mousseuse quand je vais la fouetter.

je pensais utiliser de la gélatine pour minimiser le risque d'effondrement.
mais 1 ou 2 feuilles?
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Gat



Nombre de messages : 13492
Oucèkjekrèche : Région parisienne
Keskejfè : Je suis retournée me faire exploiter...
Komanjsuilunée : comme une autruche !
Date d'inscription : 11/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Lun 2 Mar - 19:55

nolosè
Revenir en haut Aller en bas
http://www.perdu.com
Yassou



Nombre de messages : 12941
Oucèkjekrèche : Dans ma maison
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Lun 2 Mar - 21:41

une ca ne me parait vraiment pas bcp !
Il faudrait savoir quelle quantite de creme tu as et se rapprocher d'une recette utilisant de la gelatine.
Mais a la base je crois que c'est souvent 4 feuilles dans les recettes .
Revenir en haut Aller en bas
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 6:56

500g de crème.

bon, je vais tenter 3 alors, puisque avec de la crème de lait y a aps de gélatine, j'arriverai ptet à un compromis.
et pis si ça foire au moins j'aurai fait un essai avant l'anniv de céleste et je peux encore changer de gateau mdr
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Yassou



Nombre de messages : 12941
Oucèkjekrèche : Dans ma maison
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 7:26

A titre d'ex j'ai retrouve une recette de mousse defruits qui pour 300 g de puree de fruit et 300 g de creme fraiche utilise 4 feuilles de gelatine.

Tes 3 devraient faire l'affaire Wink
Revenir en haut Aller en bas
Hemala



Nombre de messages : 22456
Age : 44
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 8:19

L'avantage est que, comme il y a beaucoup de chocolat, ça "durcit" beaucoup la préparation... Pourquoi n'essaies-tu pas avec du tofu soyeux ?

Je ne travaille pas au soja (habitude de quand mes filles y étaient encore plus allergiques qu'au lait) donc, j'ai peu d'expérience en ce domaine mais de ce que je vois dans les blogs/émissions, on remplace souvent la crème fouettée par du tofu soyeux ! Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 8:24

parce que j'ai pas eu le temps d'aller au magasin bio sifle

mais si je me bottais les fesses là tout de suite, je pourrais peut être

tu l'utilises comment le tofu soyeux??
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 8:36

mais à ce moment là tu remplaces juste la crème par le tofu, ou aussi la crème bouillie que tu mélanges au chocolat?
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 10:37

le biscuit est au four, j'ai acheté le tofu soyeux

et j'ai réussi à ressortir de la bioccop avec une facture de seulement 8.85 cheers
(j'ai toujours envie de tout acheter Embarassed )
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Gat



Nombre de messages : 13492
Oucèkjekrèche : Région parisienne
Keskejfè : Je suis retournée me faire exploiter...
Komanjsuilunée : comme une autruche !
Date d'inscription : 11/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 10:48

bravo Laughing
Revenir en haut Aller en bas
http://www.perdu.com
parker



Nombre de messages : 5704
Age : 41
Oucèkjekrèche : Belgique
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 12:40

me souviens d'une discu là-dessus (je pense que c'était snappi et clio) et clio conseillait de mettre la crème soja dans l'émulsiphon. sinon impossible de faire une mousse avec la crème soja Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://www.terredalice.com
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 15:37

bon, j'ai mis de la crème de soja avec le chocolat et j'ai battu le tofu soyeux masi il est jamais devenu vraiment mousseux nolosè

on verra demain sifle
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 16:13

pour le moment ça donne ça.





c'est flou, j'ai trouvé que l'apapreil de marion Embarassed
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Yassou



Nombre de messages : 12941
Oucèkjekrèche : Dans ma maison
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 17:15

joli !
Revenir en haut Aller en bas
Hemala



Nombre de messages : 22456
Age : 44
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 19:20

bravo
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 19:28

il devrait pas ^tre plus haut en vrai??

parce que j'ai pas eu l'impression en le faisant que mon mélange était mousseux??
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Hemala



Nombre de messages : 22456
Age : 44
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 19:33

Ben, il a l'air déjà pas mal haut... nolosè

Vous l'avez goûté ?

C'est une mousse assez compacte en fait ! Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mar 3 Mar - 19:35

non, c'est pour le gouter demain

suis seule à la maison ces jours ci, vais pas me le taper toute seule sifle
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
NATH



Nombre de messages : 4839
Age : 41
Oucèkjekrèche : jura - france
Keskejfè : prof chevaleresque
Komanjsuilunée : chrysalide
Date d'inscription : 19/07/2008

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mer 4 Mar - 18:08

et bien c'était bon. pas mousseux mais bon. les enfants n'ont aps trop aimé, parce que c'était du chocolat à 72% de cacao, mais les adultes ont apprécié

et donc avec de la crème de soja liquide mélangée au choc, un peu de sucre et du tofu soyeux battu.
étape suivante le cappucino au tofu soyeux sifle
Revenir en haut Aller en bas
http://picasaweb.google.fr/nathalie.adam.baumann
Nathoo



Nombre de messages : 9294
Age : 49
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mer 4 Mar - 18:09

bravo
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Pitchoune902



Nombre de messages : 20062
Age : 47
Oucèkjekrèche : Namur
Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins!
Komanjsuilunée : Excellentissimement
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mer 4 Mar - 19:34

Le tofu soyeux, ça a des poils doux? C'est quoi encore ce truc Rolling Eyes

Ton gateau était très beau.
Revenir en haut Aller en bas
Hemala



Nombre de messages : 22456
Age : 44
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mer 4 Mar - 19:39

C'est une sorte de crème épaisse de lait de soja Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
Pitchoune902



Nombre de messages : 20062
Age : 47
Oucèkjekrèche : Namur
Keskejfè : Je chouchoute vos charmants bambins!
Komanjsuilunée : Excellentissimement
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   Mer 4 Mar - 19:47

Me disait aussi que ce n'était pas ce que j'avais dans mon frigo quand j'avais laissé trainer le lait de Mélanie Twisted Evil
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: succès au chocolat mais à la crème de soja   

Revenir en haut Aller en bas
 
succès au chocolat mais à la crème de soja
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» succès au chocolat mais à la crème de soja
» petites crèmes noix de coco chocolat
» Sauce crudités ultra légère
» muffins brisure de chocolat et crème sure
» « Le succès n’est pas un but, mais un moyen de viser plus haut. »

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
les manches & les autres :: Cuisine :: Desserts-
Sauter vers: