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 marmite du pecheur

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chocomum



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MessageSujet: marmite du pecheur   Lun 23 Fév - 10:16

je cherche 1 recette assez raffinée avec lotte ;gambas ,st jacques ;langoustines ....
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Lun 23 Fév - 10:38

J'ai déjà fait mais je ne sais plus quelle recette sifle
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Lun 23 Fév - 10:47

http://www.epik-art.com/regions-decouverte/cuisine-normande/1207/103/marmite-dieppoise.html


tu cherches marmitte dieppoise Wink
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chocomum



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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Lun 23 Fév - 11:18

oh merci ça a l'air bon !!!!
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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Mar 24 Fév - 8:47

C'est un peu ce que je fais, avec du vin blanc au lieu du cidre ! (bonne idée, le cidre !)

Je cuits mes poissons dans un court bouillon maison, avec des légumes, je filtre, je récupère le bouillon pour faire une sauce blanche (beurre-farine-vin blanc-bouillon, un peu façon béchamel mais sans lait), et à la fin j'ajoute de la crème ... Je mets le tout au four (poissons-légumes-sauce)

Mais c'est pas vraiment une recette , c'est du popotage à ma façon (ou à la façon de marmotte ... Wink )
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chocomum



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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Mar 24 Fév - 20:15

c'est tjs bon le popotage :!!!Wink
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Gat



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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Lun 13 Avr - 13:33

Choco tu avais testé finalement la marmite dieppoise ou non ?
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MessageSujet: Re: marmite du pecheur   Aujourd'hui à 17:15

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