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 omelette norvégienne

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nirvanaBN



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MessageSujet: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 11:07

J'ai envie de refaire ce dessert de mon enfance, mais je ne l'ai jamais fait moi même.

Vous avez essayé?

peut-on faire la meringue à l'avance et la mettre au frigo?
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parker



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 11:14

aucune idée scratch

je t'aide, hein? Twisted Evil
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 11:41

Evil or Very Mad
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NATH



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 12:50

dans mon souvenir c'est un dessert qui ne peut être fait qu'à la dernière minute scratch
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parker



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 13:16

en fouinant sur des sites de cuisine, bcp disent qu'on peut congeler la bête... Idea
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 15:13

Oui, sur les sites on peut congeler Wink
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Yassou



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 15:48

j'ai lu mais ne serait d'aucune aidee, je ne sais pas en quoi ca consiste exactement !
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mar 23 Déc - 15:54

http://chefsimon.com/norveg.htm

je pense que je faire ceci.
Parce que le souvenir de mon enfance est la meringue chaude, flambée au dernier moment à table, avec une glace froide à l'intérieur.
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nanasteph



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Mer 24 Déc - 6:47

j'en ai fait une fois
j'avais fait une fois une fine couche de genoise avec delaglaçe a la vanille et des raisins recouverte de meringue italienne j'avais mis au congelle et sortit audernier moment et mise a flambé sur la table miam
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Lun 29 Déc - 5:14

J'ai fait le biscuit à l'avance.
Et au dernier moment, j'ai monté: biscuit imbibé de sirop sucré et grand marnier, glace, rebiscuit pendant aue le ken faisait la meringue française et que le four chauffait.

meringue, puis passage rapide sous le grill et flambage au grand marnier à table

Ca a été bien apprécié parce que ça changeait de la buche et la glace rend plus léger Wink
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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Lun 29 Déc - 9:27

j'arrive après la bataille sifle
Zhom en a fait une délicieuse pour le 31 décembre l'an dernier et il a tout fait à la suite avant le repas puis juste avant de la manger.
La sienne c'était une génoise roulée avec de la glace à l'intérieur, meringue et flambage grand marnier au dernier moment, c'était léger et vraiment bon.
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Lun 29 Déc - 10:35

C'est vrai que c'est un dessert qui mérite d'être redécouvert Wink
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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Jeu 8 Jan - 19:36

J'ai bien envie de tenter ...

mais j'ai un problème avec l'omelette norvégienne : je déteste l'alcool dans les desserts ... même si je n'en mets que pour flamber, je n'aimerai pas ...

C'est vraiment indispensable de flamber ?

(et si je dis que c'est un gâteau glacé et plus une omelette norvégienne, ça le fait ? Laughing )
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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Jeu 8 Jan - 19:52

je trouve dommage de ne pas flamber et en même temps, si tu n'aimes pas, je comprend.

Un dessert glacé c'est sûrement bon aussi Cool
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Fruitella



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Ven 9 Jan - 8:49

Moi j'ai déjà fait non flambé et c'est trèèèèèès bien quand même miam
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nirvanaBN



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MessageSujet: Re: omelette norvégienne   Ven 9 Jan - 14:21

Tu peux faire sans flamber Wink
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