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 mes essais boulange

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LINUX



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Mer 10 Sep - 16:55

J'ai trouvé Rolling Eyes Rolling Eyes La fille pas douée quand même, il y a un post!!!
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LINUX



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Mer 10 Sep - 16:56

Et à 210 combien de temps? 10 mn c'est suffisant?
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LINUX



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Mer 10 Sep - 16:57

Ton bouquin c'est un marabout?
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NATH



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Mer 10 Sep - 17:33

LINUX a écrit:
Et à 210 combien de temps? 10 mn c'est suffisant?
entre 10 et 15

le bouquin c'est 300 recettes pour la machine à pain
http://www.priceminister.com/offer/buy/59768448/Pugnale-Rebecca-300-Recettes-Pour-La-Machine-A-Pain-Livre.html

je crois que je l'avais eu chez france loisir, mais il existe surement ailleurs
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LINUX



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Mer 10 Sep - 19:29

La pâte est collante quand tu la sors de la MAP?
Tu farines pour façonner?
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winnisa



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Mer 10 Sep - 19:39

super joli !!

faudra que j'essaye aussi Cool
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NATH



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 4:51

un peu collante oui, j'ai fariné juste le tour, pour pouvoir faire des boules

mais depuis que j'ai mon roulpat (clio Wink ) c'est devenu magique de façonner

mais bon je me doute que je réponds un poil tard là manche2
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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 11:19

Ah c'est quoi un roulapt?
Non tu ne me réponds pas trop tard, je vais pouvoir recommencer en me disant que c'est normal.
Effectivement un franc succès ici aussi que ce soit Anton ou mon zhom.

Aujourd'hui j'essaie les baguettes au poolish.
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Gat



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 12:15

c'est la vente initiatique faite aux manches fraichement débarquées..
il y a l'avant roulpat et l'après roulpat

mgreen
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Clio



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 14:34

oué Twisted Evil
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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 18:31

moi, je dis même qu'il y a des stades :
l'avant roulpat / l'après roulpat
l'avant cul de poule / l'après cul de poule (et ses ustensiles, style spatule)
l'avant flexipat / l'après felxipat
et dernièrement
l'avant poêle / l'après poêle

(probablement qu'il y a aussi un stade : avant TM / après TM)
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Gat



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 19:15

très juste Ludu CQFD
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Yassou



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Jeu 11 Sep - 19:36

chui pas montee dans l'ordre affraid Laughing
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parker



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Ven 12 Sep - 6:04

je plussoye Twisted Evil

(quoique j'ai pas testé l'après poêle...)
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Clio



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Ven 12 Sep - 6:14

J'confirme sifle
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Gat



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Ven 12 Sep - 7:10

si tout était bien fait dans l'ordre, on ne serait pas sur un forum de Manches CQFD
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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Ven 12 Sep - 8:52

parker a écrit:
je plussoye Twisted Evil

(quoique j'ai pas testé l'après poêle...)
faudra que t'en parles à mon homme Laughing
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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Ven 12 Sep - 9:01

Ludu a écrit:
moi, je dis même qu'il y a des stades :
l'avant roulpat / l'après roulpat
l'avant cul de poule / l'après cul de poule (et ses ustensiles, style spatule)
l'avant flexipat / l'après felxipat
et dernièrement
l'avant poêle / l'après poêle

(probablement qu'il y a aussi un stade : avant TM / après TM)

mdr mais très vrai espion
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coca



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Ven 12 Sep - 10:38

parker a écrit:
je plussoye Twisted Evil

(quoique j'ai pas testé l'après poêle...)

sans comparaison sifle
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NATH



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Sam 21 Fév - 14:02

essai briochettes au pépites de chocolat.

les longues ont en plus à l'intérieur 2 barres de chocoalt à croissants
:tropgourmande:

manche2 manche2








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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Sam 21 Fév - 16:05

miam j'arrive Laughing

tu as fait quoi comme recette ?
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NATH



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Sam 21 Fév - 16:45

ma recette habituelle de brioche + des pépites de chcocolat

80g d'eau (mais on peut mettre du lait)
120 g d'huile ou beurre fondu
3 oeufs
70 g de miel d'acacia
500 g de farine T 55

sel
1 sachet de levure
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LINUX



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Dim 22 Fév - 21:46

Quelle levure Nath? de la SAP, ou de la levure chimique?

Elles sont super belles, ça donne envie. Il y en a encore (question intéressée Laughing pour mon petit déj de demain matin)
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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Lun 23 Fév - 1:29

LINUX a écrit:
Quelle levure Nath? de la SAP, ou de la levure chimique?

Elles sont super belles, ça donne envie. Il y en a encore (question intéressée Laughing pour mon petit déj de demain matin)
levure de boulanger obligatoirement.

Le levure chimique à gâteau ne marche jamais sur des brioches Wink
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NATH



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MessageSujet: Re: mes essais boulange   Lun 23 Fév - 6:12

LINUX a écrit:
Quelle levure Nath? de la SAP, ou de la levure chimique?

Elles sont super belles, ça donne envie. Il y en a encore (question intéressée Laughing pour mon petit déj de demain matin)

levure de boulanger, que je vais acheter à 200km chez ma BM.

c'est de la SAF nexeuprès pour les préparations sucrées

http://www.lesaffre.com/fr/levure-panification/marques-de-reference/saf-instant.html

par contre la SAF rouge je l'ai jamais trouvée nolosè
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