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 Beurre

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Hemala

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MessageSujet: Beurre   Mar 22 Avr - 9:56

Voilà... j'ai testé le beurre au TM... belle réussite, il est beau et bon...

Quelques questions cependant à Clio...

Tu m'avais dit de garder le petit lait, ce que j'ai fait... Tu l'utilises pour quoi ? ça se conserve longtemps ? Je peux le surgeler (le petit lait) ?

Le beurre se conserve combien de temps ? (ceci dit, il risque pas de durer longtemps ici Laughing )

Pour faire du beurre salé, tu rajoutes plus de sel directement ou après battage ? Et combien de sel ?
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MessageSujet: Re: Beurre   Mar 22 Avr - 10:35

vinciane tu as regardé si c'est rentable?
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Hemala

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MessageSujet: Re: Beurre   Mar 22 Avr - 11:08

Non... je l'ai fait parce que j'avais plus de beurre et pas envie d'aller au supermarché ! Wink

Je n'ai pas fait le calcul Wink

Il faut que j'aille voir le prix de la crème à la ferme puisque si je me mets à faire mon beurre régulièrement, je prendrai celle-là Wink
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Clio

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MessageSujet: Re: Beurre   Mar 22 Avr - 18:43

Hemala a écrit:
Voilà... j'ai testé le beurre au TM... belle réussite, il est beau et bon...

Quelques questions cependant à Clio...

Tu m'avais dit de garder le petit lait, ce que j'ai fait... Tu l'utilises pour quoi ? ça se conserve longtemps ? Je peux le surgeler (le petit lait) ?

oui, tu peux le congeler, en glaçons, par exemple. Ca sert dans pas mal de sauces, tu peux remplacer la creme fraiche de certaines recettes par ce petit lait

Le beurre se conserve combien de temps ? (ceci dit, il risque pas de durer longtemps ici Laughing )

Une semaine ou deux au frigo, selon la creme que tu as utilisée. Le beurre se congèle fort bien aussi.

Pour faire du beurre salé, tu rajoutes plus de sel directement ou après battage ? Et combien de sel ?
Je rajoute, et je goute jusqu'à temps que ça me convienne. En général, je fais de grosses quantités , car j'achète ma creme en grosse quantité...et ma crème est archi rentable twisted evil

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Hemala

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MessageSujet: Re: Beurre   Mar 22 Avr - 18:53

Merci ! Wink
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