les manches & les autres

On se prend pas au sérieux! contrairement aux apparences...
 
PortailAccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Légumes achetés hier...

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 11:26

Hier, j'ai donc acheté des "scorseneren" (salsifis) frais, des "flespompoen" (je mets la photo ci-dessous parce que je ne trouve pas le nom en français de cette courge), des "pastinaken" (panais) et aussi des "meiknallen" (navets) et des petits poivrons à farcir... Seulement, je manque d'idées et/ou d'expériences pour préparer tous ces bons petits légumes... alors... si vous avez des idées... je suis preneuse ! Wink

Je mets les noms en nl pour que Clio s'y mette déjà, hein... grimace Laughing

Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
chocomum

avatar

Nombre de messages : 9118
Oucèkjekrèche : présdelavillerose!!!
Keskejfè : fermiere
Komanjsuilunée : mifiguemiraisin !!!
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 11:41

c'est pas des butternutt ?? si c'est ça t'as le gratin de BN super délicieux et les frites méga bonnes !!! Laughing
Revenir en haut Aller en bas
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 11:42

J'sais pas si ce sont des butternut... l'était juste marqué "flespompoen"

Bon... m'en vais aller fouiller après ce gratin... Et les frites... comme des frites de pdt ?!
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
Clio

avatar

Nombre de messages : 13550
Age : 42
Oucèkjekrèche : en haut
Keskejfè : joue aux billes
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 11:52

c'est bien des butternut Laughing

littéralement, "potiron bouteille"
(tu vois, j'm'y mets déjà en prévision Twisted Evil )
Revenir en haut Aller en bas
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 11:54

Laughing merci... j'avais bien traduit potiron bouteille... Laughing Toutes les courges ou presque s'appellent pompoen quelque chose ici ! Laughing
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
chocomum

avatar

Nombre de messages : 9118
Oucèkjekrèche : présdelavillerose!!!
Keskejfè : fermiere
Komanjsuilunée : mifiguemiraisin !!!
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 19:49

pour les frites ;tu coupes la courge en forme de frite sifle

tu mets ds 1 saladier avec sel ;poivre ;paprika et 2 c à soupe d'huile et tu fais cuire au four th 7 45 mn !!! c'est miam!!!
Revenir en haut Aller en bas
chocomum

avatar

Nombre de messages : 9118
Oucèkjekrèche : présdelavillerose!!!
Keskejfè : fermiere
Komanjsuilunée : mifiguemiraisin !!!
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 19:51

Pour 4 personnes :

2 petites courges butternut
1 oignon
2 cuillers à soupe de confiture d'oignon (ou 2 oignons coupés en rondelles, poêlés au beurre et légèrement caramélisés)
60g de beurre
40g de farine
400 ml de lait
1 cuiller à café bombée de fonds de veau déshydraté
70g de gruyère râpé
Tabasco
Paprika
Noix de muscade
sel et poivre
Dans un sautoir, faites revenir un oignon coupé en rondelles. Ajoutez y les butternuts pelées, lavées et coupées en dés grossiers d'environ 2 à 3 cm de côté. Couvrez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. La courge doit être tendre quand on la pique avec les dents d'une fourchette.

Versez dans une passoire et laissez égoutter. Le mieux est de faire cette opération la veille pour le lendemain.

Dans un plat à gratin, disposez un lit de confiture d'oignons (ou vos oignons caramélisés). Recouvrez avec les dés de Butternut. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez votre béchamel : Dans une petite casserole, faites fondez les 60g de beurre. Dès qu'il est fondu ajoutez toute la farine et mélanger pour amalgamer grossièrement. Puis, en une fois versez 300ml de lait. Cuisez à feu moyen en touillant sans cesse, le temps que la béchamel prenne. Il y en a pour 3 à 4 minutes. Cela épaissit juste avant l'ébullition. Ajoutez à cette Béchamel la cuiller à café bombée de fonds de veau délayée dans 100 ml de lait chaud, une dizaine de gouttes de Tabasco, salez et poivrez. Versez cette béchamel aromatisée sur vos dés de butternut. Saupoudrez avec le fromage râpé et poudrez avec du paprika et de la noix de muscade fraîchement râpée à votre convenance. J'ai mi environ une cuiller à café de chaque.



Enfournez pour une vingtaine de minutes, le temps de réchauffer la Butternut. Les 5 dernières minutes, augmentez la température à 210°C et utilisez la fonction grill de votre four pour bien dorer votre gratin.
Revenir en haut Aller en bas
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Sam 16 Fév - 21:15

Merci ! Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
nirvanaBN

avatar

Nombre de messages : 39234
Oucèkjekrèche : chez la pucelle
Keskejfè : feignasse
Komanjsuilunée : bof
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Dim 17 Fév - 7:41

J'arrive trop tard...
fais la moitié en gratin et l'autre en frite...
c'est vraiment bon...
Revenir en haut Aller en bas
Hemala

avatar

Nombre de messages : 22456
Age : 45
Oucèkjekrèche : Zholuland
Keskejfè : àbouffer
Komanjsuilunée : commed'hab'
Date d'inscription : 06/07/2007

MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   Dim 17 Fév - 9:27

Cool
Revenir en haut Aller en bas
http://laruchedezhollande.sosblog.fr
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Légumes achetés hier...   

Revenir en haut Aller en bas
 
Légumes achetés hier...
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Paniers de fruits et légumes à Veyrins-Thuellin (38630)
» bricolage fruits et légumes
» Hachis parmentier aux légumes
» Filet de porc aux légumes d'automne
» Tajine d'agneau aux légumes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
les manches & les autres :: Cuisine :: Qu'est ce qu'on mange?-
Sauter vers: