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 Tiramisù de fête

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vanessa

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MessageSujet: Tiramisù de fête   Mer 23 Jan - 16:43

Pour 6 personnes

200 g de gros biscuits à la cuiller
180 g de purée de marrons
180 g de mascarpone
2 oeufs
1 pot de mini-copeaux de chocolat
20 cl de jus d'orange frais
4 cl de marc de champagne
80 g de sucre semoule


Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la purée de marrons écrasée à la fourchette. Fouettez à la main jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement à la crème aux marrons.

Mélangez le jus d'orange et le marc de champagne dans une assiette et trempez la moitié des biscuits un à un et déposez les au fur et à mesure dans le fond d'un plat. Recouvrez avec la moitié de la crème et saupoudrez avec les 2/3 des copeaux de chocolat.

Recommencez l'opération en terminant par une couche de crème. Couvrez de cellophane et laissez reposer au moins 12 h au frigo.

Au moment de servir décorez avec le reste des copeaux et éventullement avec des brisures de marrons glacés.

Je n'ai pas mis d'alcool et c'était tout aussi bon Wink ou alors on peut utiler du Cointreau ou un Grand Marnier.
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Zefyr

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MessageSujet: Re: Tiramisù de fête   Mer 30 Jan - 8:51

c'est quoi du marc de champagne?
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Clio

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MessageSujet: Re: Tiramisù de fête   Mer 30 Jan - 9:00

c'est de la gnole sifle
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Zefyr

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MessageSujet: Re: Tiramisù de fête   Mer 30 Jan - 9:04

c'est une sorte de champagne ou autre chose? :ignoranteengnole:
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Clio

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MessageSujet: Re: Tiramisù de fête   Mer 30 Jan - 9:07

C'est les restes de raisins distillés après la presse pour le champagne
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Zefyr

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MessageSujet: Re: Tiramisù de fête   Mer 30 Jan - 9:14

oki merci
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