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 Galette des rois

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val02

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MessageSujet: Galette des rois   Mer 2 Jan - 13:56

est-ce que quelqu'un a gardé la vidéo donnée l'année dernière par BM concernant la galette ? c'est celle là que j'avais faite et elle était délicieuse miam
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Mer 2 Jan - 14:21

je pensais justement à la galette Rolling Eyes

et vlan, le régime est flingué

je ne me souviens pas de la vidéo
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val02

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Mer 2 Jan - 16:22

nirvanaBN a écrit:
je pensais justement à la galette Rolling Eyes

et vlan, le régime est flingué

je ne me souviens pas de la vidéo

c'était un site avec pleins de recettes expliquées par un chef .
Me demande si ça n'avait pas avoir avec France 2
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val02

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Mer 2 Jan - 16:25

je l'ai retrouvé sur Tiboo

http://www.linternaute.com/video/cuisine/25617/pratique-la-galette-des-rois/

et la discu http://forum.tiboo.com/phpBB/viewtopic.php?t=45204&postdays=0&postorder=asc&highlight=galette&start=16
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parker

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Mer 2 Jan - 17:32

chouette, je vais aller voir ça. je pensais justement à la galette cet aprèm... Cool
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nirvanaBN

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Mer 2 Jan - 18:11

j'ai pas enive de galette....

il triche.. c'est de la pâte feuilletée toute prête Laughing
et j'aime bien le "si vous aimez tirer les rois" Embarassed
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Hemala

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Ven 4 Jan - 19:48

J'vous mets ici mon essai galette pas ordinaire le plus réussi...

Deux disques de pâte feuilletée.
100g de beurre
100g de sucre
100g de noix de coco rapée
1 oeuf
1 mangue
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf et du lait pour dorer

Faire une purée avec la chair de la mangue et le sucre vanillé.

Mélanger le sucre et l'oeuf et battre jusqu'à un mélange mousseux, ajouter le beurre fondu et la noix de coco.

Etaler ce mélange sur un disque de pâte en laissant assez de bord pour pouvoir fermer la galette.
Etaler dessus de la purée de mangue.

Refermer la galette et la dorer avec le jaune d'oeuf mélangé avec du lait.
Faire cuire environ 35/40 minutes à 180°C jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée et dorée !
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mum17

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 16:26

dansma galette, je voudrais mettre un peu de pommes... c'est possible?
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pascalie

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 17:08

mum17 a écrit:
dansma galette, je voudrais mettre un peu de pommes... c'est possible?

pourquoi pas non
jamais fait de galette, mon premier essai sera pour demain Laughing
mais chez intermarché, j'ai vu qu'il en avait au pommes et à je ne sais plus quel autre fruit donc çà doit se faire Wink
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Zefyr

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 17:15

mum17 a écrit:
dansma galette, je voudrais mettre un peu de pommes... c'est possible?

oui, fait l'année passée Wink
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mum17

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 17:42

et tu les coupes en morceau ou tu les mixes, les cuits avant? non
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Yassou

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 17:46

si je faisais, je mettrais en compote Wink
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Zefyr

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 18:11

J'avais fait comme ca:
http://zefyr.canalblog.com/archives/2007/01/14/3690240.html

c'est pas vraiment une galette des rois mais si je devais le faire avec 2 pates brisée, je ferrais pareil Wink
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Hemala

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 18:56

Poires ou pommes, je les mets en tranches sur la frangipane Cool Wink
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mum17

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 20:42

merci!
je tente demain avec Marty!
Il est emballé!
"je veux faire du boulot avec toi maman" Wink
je l'adore ce môme amour
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Yassou

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:08

Bon , ben on va dire que j'ai rien ecrit Laughing
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Gat

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:29

Je n'aime pas trop la frangipane, alors je prends toujours une galette aux pommes, en gros ça ressemble à un gros chausson aux pommes donc avec compote et éventuellement quelques menus morceaux dedans..

mes doigts ont fourchés, j'édite pour corriger la grangipane Rolling Eyes


Dernière édition par le Sam 5 Jan - 21:45, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:36

c'est paskon t'a jamais servie une vraie frangipane.
trop souvent confondue avec la crème d'amande Wink
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Yassou

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:39

:incultedelafrangipane:

C'est quoi la difference ?

Et meme plus precisement : comment on fait une vraie frangipane ?
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Yassou

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:40

S'il te plait !
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Yassou

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:40

Laughing
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Gat

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:46

j'aime po l'amande :chieuse:
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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:48

Yassou a écrit:
S'il te plait !

t'es à genoux? Laughing

la frangipane, c'est 60% de crème d'amande/30% de creme patissière.

façon Clio, c'est 50/50 et je mets qques gouttes de kirsh et d'extrait d'amandes amères dans ma creme patissière

Gat, t'es une chieuse (mais je note de pas te faire de truc à l'amande)
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Zefyr

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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:52

Moi, j'adore la frangipane Very Happy enfin j'aime tout ce qu'il y a de l'amande dedans Very Happy
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MessageSujet: Re: Galette des rois   Sam 5 Jan - 21:56

Clio, t'as déjà pensé à écrire une encyclopédie culinaire ?! Laughing

Tu ferais fortune ! Laughing

Réponses avec pourcentage et tout et tout... Laughing
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