nirvanaBN
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|  Sujet: le baclava de yassou  Lun 12 Nov - 17:12 | |
| je me le copie colle 
Baclava
750 g d amandes + noix grossierement hachees en morceaux (je laisse les peaux aux amandes, le baclava n'en est que plus moelleux)
1 paquet de feuilles de filo
2 tasses a the de beurre
3 tasses a the de sucre
½ tasse d'eau
½ jus de citron
un pinceau, un plat rectangulaire dans lequel on peut
couper.
Faire fondre le beurre.
Badigeonner le plat de beurre avec le pinceau.
Deposer 5 feuilles de filo en les badigeonnant toutes de beurre.
Mettre une couche d'amandes et de noix.
Redisposer 5 feuilles de filo en les beurrant et ainsi de suite jusqu'à epuisement des stocks.
Terminer par une dizaine de feuilles de filo. Bien les border vers l'interieur du plat.
Couper le baclava en losanges, en allant bien jusqu'au fond du plat.
Rechauffer le reste de beurre, le verser sur le baclava notamment dans les entailles et sur le bord du plat.
Mettre au four a four faible (thermosthat 5) pendant 1 heure et demie.
Pendant ce temps preparer le sirop : mettre sur le feu l'eau, le sucre et le jus de citron.
Ecumer lors de l'ebullition. Laisser cuire 10 mn.
Laisser refroidir.
Lorsque le baclava est cuit, verser le sirop tiede sur le baclava bien chaud.
Couvrir avec un torchon, laisser refroidir et imbiber quelques jours au frais (quelques jours si tu resistes nous ne resistons jamais plus de 12 heures). |
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parker
 
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| | Sujet: Re: le baclava de yassou Mar 22 Juil - 13:34 | |
| c quoi l'équivalent d'une tasse à thé? 
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Hemala
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Yassou
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| | Sujet: Re: le baclava de yassou Mar 22 Juil - 13:58 | |
| je fais assez au pif.
mais
http://www.marmiton.org/pratique/tables_de_conversion_mesures.cfm pour te donner une idee 
ca a l'air de faire a peu pres
200 g de beurre (a peu de choses pres c'est ca que je mets)
600 g de sucre (la je pense que j'en mets moins ! je dirais la moitie !)
120 g d'eau (une centaine de grammes peut etre)
a vrai dire j'ai une tasse a the de ce style la :
 et ca le fait bien pour eau et sucre |
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parker
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| | Sujet: Re: le baclava de yassou Mar 22 Juil - 14:31 | |
| j'ai po de tasse à thé :chaimepaslethé:
vais donc me fier au lien
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