Nombre de messages: 17595 Age: 38 Oucèkjekrèche: Zholuland Keskejfè: àbouffer Komanjsuilunée: commed'hab' Date d'inscription: 06/07/2007
Sujet: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Mar 9 Fév - 13:42
J'ai testé une recette chez mes parents ce week-end... trouvée dans un de leurs livres... et adaptée en portions individuelles... qui donne finalement ceci !
"sublimes au chocolat"
170g de chocolat 175g de beurre 4 oeufs 150g de sucre semoule 45g de farine
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Fouetter les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter au mélange chocolaté. Ajouter la farine en mélangeant bien. Battre les blancs d'oeufs en neige et les serrer avec le restant de sucre. Mettre dans des empreintes individuelles (c'étaient des pyramides, pour moi) et faire cuire 20°C au four préchauffé à 180°C/190°C (selon que votre four chauffe fort ou pas). Attendre 5 minutes avant de démouler... Et servir avec une crème anglaise... Un pur délice ! La croûte craquante, l'intérieur tout moelleux... que du bonheur !
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nirvanaBN
Nombre de messages: 28819 Oucèkjekrèche: chez la pucelle Keskejfè: feignasse Komanjsuilunée: bof Date d'inscription: 23/07/2007
Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Mar 9 Fév - 13:50
20 minutes je suppose
ça a l'air bon
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Hemala
Nombre de messages: 17595 Age: 38 Oucèkjekrèche: Zholuland Keskejfè: àbouffer Komanjsuilunée: commed'hab' Date d'inscription: 06/07/2007
Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Mar 9 Fév - 13:52
Oups... oui... 20 minutes !
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alouette
Nombre de messages: 1692 Oucèkjekrèche: mamaison-plage Keskejfè: rien Komanjsuilunée: pas en ce moment Date d'inscription: 21/07/2007
Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Mar 16 Fév - 23:26
c'est ma recette habituelle de fondant! Je pousse parfois le vice jusqu'à les servir tiède avec une boule de bonne glace vanille .. c'est trop trop bon!
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Hemala
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Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Mar 16 Fév - 23:32
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chocomum
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Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Mar 23 Fév - 8:55
hum merci !!!
zazaellemême
Nombre de messages: 3343 Date d'inscription: 07/07/2007
Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Jeu 11 Mar - 22:35
ça veut dire quoi, serrer les blancs en neige :ignare:
C'est enrober et ça les fait se resserer ?
Hemala
Nombre de messages: 17595 Age: 38 Oucèkjekrèche: Zholuland Keskejfè: àbouffer Komanjsuilunée: commed'hab' Date d'inscription: 06/07/2007
Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Ven 12 Mar - 8:19
Quand tu verses du sucre dans les blancs en neige pas encore très fermes en continuant à battre, cela serre le mélange... bref, ça raffermit le mélange.
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zazaellemême
Nombre de messages: 3343 Date d'inscription: 07/07/2007
Sujet: Re: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! Ven 12 Mar - 21:43
Merci.
C'est un bon truc à garder en tête alors ? Garder une partie du sucre d'une recette pour raffermir les blancs en neige ?
J'ai trouvé la recette de mes rêves !
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Sujet: J'ai trouvé la recette de mes rêves ! 
Mar 9 Fév - 13:42
20 minutes !
